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http://www.wretch.cc/blog/WannaSoar&article_id=4379594
這道菜我在很久之前曾經在港式茶樓吃過，非常好吃呢！
現在突然想吃，只好自己動手做囉～
不過我的豆腐切太薄了，應該要厚很多才對
還有醬汁的料其實可以豐富很多，但是我家目前沒什麼材料，
外面又下雨，只好隨便丟了紅蘿蔔絲和洋蔥絲...
不過這道菜真的要有那麼一點點點點點點的技巧
或著是我太嫩吧＝ ＝
材料：
豆腐
蛋 4顆
胡蘿蔔（切絲）
洋蔥（切絲）
醬油
米酒
糖
水
勾芡
作法：
1.豆腐橫切片備用，兩顆蛋打散倒入鍋中，不要翻面，等底面熟了之後放上豆腐片，用小
火繼續煎，直到上面也熟的差不多時放入盤中備用（有豆腐那面朝上）。
2.另外的兩顆蛋打散放入鍋中，一樣只煎一面，然後在反放到1上面，全熟的那面要在上
面。
3.胡蘿蔔絲和洋蔥絲炒熟加水至滾，然後在加入調味料，再加入芶芡攪勻。
4.將醬汁倒在2上即可。
建議醬汁先做好，等滑蛋豆腐好了之後只要先熱一下就可以倒上去了
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◆ From: 219.91.66.53
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1155893351.A.DE7.html
推 zo4:囧 這是近照? 08/18 20:47
推 WannaSoar:是的@@" 很奇怪嗎?? 我補上完整照了(為什麼要冏呢??) 08/18 21:07
→ tertwo:因為第一張看不出它是什麼東西 XD 08/18 21:15
→ zo4:XD 看到了 08/18 22:17
推 evasuee:第一張近照怎麼覺得看起來有點恐怖 08/19 10:17
推 peter1:冏?? 滑蛋xx不是應該都是蛋花嗎? 怎麼煎成一片了... 08/20 10:54
推 WannaSoar:這是港式的,不要把他想成美式的 08/21 05:12
推 WannaSoar:可以去港式茶樓點這道菜你就知道"滑蛋"是什麼了 08/21 09:24