[食譜] 洋蔥炒松阪豬

圖文網誌版 : http://evaceshe.pixnet.net/blog/post/96201362 純文字版 : 松阪豬其實就是指豬的背頸到腮幫那部份的肉，也就是豬頰肉，這部位的肉充滿細筋，吃 起來特別彈牙又脆。 而為什麼會叫松阪豬? 其實跟日本的松阪一點關係都沒有XD 是因為一隻豬只有六兩的腮肉，加上它油花分布均勻似松阪牛，所以被稱為松阪豬。 大部份料理松阪豬的方式不外乎煎烤後切薄片，或切薄片燒烤(汆燙) 今天直接把松阪豬拿來炒其實也很好吃呢! 讓你輕鬆十分鐘簡單上菜! 食譜來源 : EVA亂亂做 食材 : 洋蔥半顆、松阪豬約100g 調味料 : 醬油一大匙、味醂半大匙、水兩大匙 事前準備 : 將洋蔥切條狀備用、松阪豬切薄片後再切成小塊好入口的大小 起鍋從冷油開始炒洋蔥到出現香味並透明 把松阪豬加入炒到肉呈微焦黃 (看看那油花多美XD) 再把準備好的調味料加入炒到收汁，盛盤，收工! -- ◆ From: 219.71.95.249
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1365223784.A.EAB.html