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→ chunglee: 10人買便宜的那種簡便式烤肉架3個烤完直接丟掉回收就好 09/14 18:44
→ chunglee: ，只買一個會來不急烤。烤網買不鏽鋼的，木炭，瓦斯噴 09/14 18:44
→ chunglee: 槍，夾子幾支，竹籤，免洗碗筷盤或鋁箔碗等大概這樣 09/14 18:44
→ chunglee: 桌椅就請朋友帶小板凳或有什麼折疊小桌就行 09/14 18:45
→ chunglee: 不然地上鋪野餐墊也可以 09/14 18:46
→ chunglee: 不想買瓦斯噴槍的話就傳統方法買火種點火 09/14 18:47
推 mepass: 直接問誰家裡有燒烤工具拿來用就好 09/14 19:32
→ erisiss0: 你需要微波爐,真的。 09/14 19:35
→ erisiss0: 準備好大盤子，把肉擺放整齊。微波2-3分鍾(強火)就基本 09/14 19:37
→ erisiss0: 熟，然後看你是要上烤爐刷個烤肉醬意思一下還是直接上 09/14 19:37
→ erisiss0: 桌 09/14 19:37
→ erisiss0: 當然戶外你就不好用微波爐了… 09/14 19:37
→ erisiss0: 不然像里肌肉片這種東西微波爐先加熱實在太方便了 09/14 19:38
→ erisiss0: 戶外的話就難了，因為每種肉都有適合的烤法。很難一種 09/14 19:39
→ erisiss0: 烤盤烤架搞定 09/14 19:39
→ erisiss0: 如果你並沒有打算累死自己的話，可以僱用烤肉攤販來處 09/14 19:40
→ erisiss0: 理… 09/14 19:40
→ erisiss0: 搜尋一下代烤肉，專業人士會比自己手忙腳亂累得半死舒 09/14 19:42
→ erisiss0: 服的多 09/14 19:42
→ erisiss0: 像你擔心的烤具那些問題都能一次搞定 09/14 19:43
→ erisiss0: 只要出錢就好了，不用煩惱那些 09/14 19:43
→ erisiss0: 但如果還要省錢的話…嗯那我覺得去餐廳吃比較好。因為 09/14 19:46
→ erisiss0: 烤肉要收拾的東西其實很多，從食材整理到桌椅哪些東西09/14 19:46
→ erisiss0: 一個人是弄不來的喔… 09/14 19:46
推 chunglee: 10人烤肉就分組處理食材和烤肉，邊烤邊吃喝酒聊天很好 09/14 21:20
→ chunglee: 玩 09/14 21:20
→ chunglee: 收拾就結束一起收就好 09/14 21:21
推 lifeful: 先烤油脂多的食材，烤的時候把比較生或耐烤的食材往火較09/14 22:14
→ lifeful: 大的區域挪，怕焦掉的就移到邊邊09/14 22:14
推 near4234: 保冷箱看誰家裡有，帶來冰凍過的飲料跟不宜放室溫太久的09/15 00:59
→ near4234: 生鮮食材09/15 00:59
推 chunglee: 突然想到再補一點，用些空寶特瓶裝幾瓶水，樓上大大說09/15 05:44
→ chunglee: 的烤法正確，然後油脂多的食材香腸雞翅等烤的時候逼出09/15 05:44
→ chunglee: 油的時候火很旺可以淋點水，烤完要滅火也能用09/15 05:44
→ chunglee: 剛開烤可以先烤些油多讓火旺或易熟食材先墊胃之後就慢09/15 05:58
→ chunglee: 熟+易熟交錯分區烤，就能邊吃邊烤了。鋁箔碗可以放絲瓜09/15 05:58
→ chunglee: 蛤蜊類蝦子類，這樣烤蝦子的話可以倒啤酒加點鹽，胡椒09/15 05:58
→ chunglee: 粉下去，絲瓜蛤蜊會出水所以不用加水，碗上面再用鋁箔09/15 05:58
→ chunglee: 紙包好丟著烤不太需要顧爐，等熟就能吃，茭白筍連皮烤09/15 05:58
→ chunglee: ，熟了再剝皮吃。易熟和油脂多的食材要勤翻面顧爐火避09/15 05:58
→ chunglee: 免烤焦，火太大就移區域倒點水09/15 05:58
推 chunglee: 要準備小鐵錘敲木炭，如果是火種點火的話，先把敲細碎09/15 06:16
→ chunglee: 的鋪在火種周圍及底，四周再圍稍大一點點的木炭，搭成09/15 06:16
→ chunglee: 塔狀並讓某塊大木炭能接觸到火源，通常我都會揉幾張紙09/15 06:16
→ chunglee: 進去幫助火勢，可以準備一隻手持小風扇吹，火會比較快09/15 06:16
→ chunglee: 旺，火勢起來後視情況可以把已燃燒的木炭和未燃燒的交09/15 06:16
→ chunglee: 錯上下左右疊09/15 06:16
推 chunglee: 洋蔥可以切像洋蔥圈的那種整圈的不要撥開成一片片，就 09/15 12:20
→ chunglee: 是一整圈厚度大約2公分左右可以用竹籤串起來直接烤也很 09/15 12:20
→ chunglee: 香甜，青椒的話我通常切大塊串起來烤再刷醬，柳葉魚我 09/15 12:20
→ chunglee: 沒烤過應該可以試試直接烤熟灑胡椒鹽，擠點檸檬汁之類 09/15 12:20
→ chunglee: 的就可以。肉類烤的時候要先表面烤乾，乾了再刷醬這樣 09/15 12:20
→ chunglee: 會比較好吃，如果一烤馬上刷就不好吃，你可以試試分別 09/15 12:20
→ chunglee: 看看 09/15 12:20
推 chunglee: 玉米可以有兩種，一種直接烤到表面乾再刷烤肉醬，另一 09/15 12:32
→ chunglee: 種弄個小奶油塊，鹽，黑胡椒灑玉米表面，然後整支用鋁 09/15 12:32
→ chunglee: 箔紙包起來兩頭像捲糖果紙那樣捲好包好烤熟就能吃 09/15 12:32
→ chunglee: 如果柳葉魚會沾烤網的話可以找香腸什麼比較油的先烤出 09/15 12:37
→ chunglee: 油讓油沾烤網再烤，我烤過吳郭魚，表面抹上厚厚一層鹽 09/15 12:37
→ chunglee: 在用鋁箔紙包起來烤熟，熟了之後鹽會黏皮直接撥掉吃肉 09/15 12:37
→ chunglee: 就好，沾胡椒就很好吃，有興趣可以試試，祝原波烤肉愉 09/15 12:37
→ chunglee: 快~ 09/15 12:37
推 legofun0914: 顧爐火+備料+生火專業戶建議：10人開兩爐久久烤一次 09/16 12:23
→ legofun0914: 可買拋棄式烤爐 09/16 12:23
→ legofun0914: 若附近有磚頭可以撿也可以 09/16 12:24
→ legofun0914: 保冰食材，可用寶特瓶灌水冷凍好幾罐 09/16 12:26
→ legofun0914: 放在食材周圍 09/16 12:26
→ legofun0914: 桌椅：桌子大小一個麻將桌折疊式就行 09/16 12:27
→ legofun0914: 可搭配一個小的象棋桌大小 09/16 12:27
→ legofun0914: 椅子就買不會卡到肚子的高度，不然坐幾小時腳會痠痛 09/16 12:28
→ legofun0914: ～ 09/16 12:28
→ legofun0914: 要記得每爐旁備有灑水系統 09/16 12:29
推 legofun0914: 蝦子：鋁箔碗+啤酒+鹽+蔥姜 09/16 12:32
→ legofun0914: 蛤蜊：鋁箔碗+蔥姜+米酒+絲瓜金針菇 09/16 12:32
→ legofun0914: 愛喝湯可以加一點水不要太多 09/16 12:32
→ legofun0914: 記得都要加蓋 09/16 12:32
推 legofun0914: 玉米：塗奶油+一點鹽包鋁箔紙 09/16 12:34
→ legofun0914: 蔬菜類：可以直火烤但要細心顧，不放心可用鋁箔紙， 09/16 12:36
→ legofun0914: 但需勤換 09/16 12:36
推 legofun0914: 柳葉魚秋刀魚需要耐心烤，建議不要放火正中間，烤的 09/16 12:38
→ legofun0914: 時候切記不要一直翻，一定要等單面不沾黏皮時再翻， 09/16 12:38
→ legofun0914: 可用夾子稍微抬高不離網看看有無沾黏 09/16 12:38
推 legofun0914: 若需要擠檸檬，請離開鋁箔紙再噴灑 09/16 12:40
→ NomeL: 在地上烤 桌上烤完那桌子就報廢了 除非你是用電子烤爐 09/17 16:05
→ afune12369: 多辦幾次就會了 09/17 21:31