看板cookclub
獅子頭餅乾♥
有圖好讀網誌版
http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29701546
用了好幾年的手持打蛋器最近有點虛弱
上回用它做了份量稍多的甜點
當天晚上手腕超痛的>"<!!
阿豆老公看這樣不行,就心一橫刷了我想要很久的KitchenAid 600給我
昨晚收到後到現在都還在灑小花啊~~~~
馬上迫不急待的清洗組裝後，直接來試做餅乾
準備好的材料就一樣一樣丟下去 偶爾停下來查看一下麵糊狀況，把邊邊的刮一刮~然
後就完成了(嚇)
果然..........翹腳拎嘴鬚......this is life ah...
哈哈，結果只有照片一張，實在算不上是開箱文..那就算實地操作文好了!
這次做的是冰箱餅乾(Icebox cookie dough)
不但好操變化又可以很多
做個2批分成四塊，個別染上不同顏色後就可以拿來做不同組合
...廚房就變成陶土教室囉~
總之只要發揮想像力，就可以做出很多可愛的餅乾唷!!
這次的獅子頭主要是白色香草麵糰和棕色可可麵團的組合
另外也可以用抹茶粉做綠色麵糰、竹碳粉做黑色麵糰、紅麴粉做紅色麵糰等等
直接使用食用色素也很方便~
<餅乾麵糰>
♥冰箱餅乾基礎麵糊♥ (份量:48片)
材料
室溫奶油 230G
砂糖 3/4杯
糖粉 1/2杯
蛋黃 2個
香草精 2小匙
作法
1.軟化奶油與2種糖一起攪拌至濃稠狀
2.分次加入蛋黃
3.加入香草精
**把上面這批混合物平均分成2份**
第1份要拿來做可可麵糰
第2份則拿來做香草麵糰
♥香草麵糰♥
材料
基礎麵糊 1/2
麵粉 1杯+3大匙
作法
1.將粉類過篩後，放進盆中跟基礎麵糊一起攪打成團即可。
2.將麵糰搓成長條狀後，放進冰箱冷藏20分鐘。
♥可可麵團♥
材料
基礎麵糊 1/2
麵粉 1杯+2大匙
可可粉 2大匙
作法
1.將粉類過篩後，放進盆中跟基礎麵糊一起攪打成團即可。
2.將麵糰搓成長條狀後，放進冰箱冷藏20分鐘。
<組合>
1.烤箱預熱170度C
2.將麵糰從冰箱取出，如圖片這種方式組合後，切片放上烤盤，再進冰箱冷藏10分鐘
3.再次由冰箱取出切片好的冰乾，放進烤箱烘焙
4. 12~15分鐘後取出餅乾，讓餅乾在烤盤上稍微冷卻後才取下放到冷卻架上冷卻，餅乾完
成!
<裝飾>
材料
白色candy melts (或白巧克力) 適量
黑色candy melts (或黑巧克力) 適量
三明治袋(用來充當拋棄式擠花袋) 2個
作法
1.把candy melts放進微坡爐微波40秒到充分融化
2.將融化的液體放近三明治袋子裡，袋腳剪個小洞來畫畫
3.用黑色畫眼睛嘴巴，白色畫耳朵~
完成!!!!
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→ zo4:這形狀好聰明唷! 03/10 09:53
→ zo4:新玩具好羨慕唷>////////////////////////< 03/10 09:54
→ daphneho:新玩具真的很棒~嘻嘻嘻 03/10 14:03
推 feelicia:冰箱不叫icebox....... 03/11 04:03
推 ONLYYUYU:那台加配件組超強★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★ 03/11 04:21
→ daphneho:"icebox dough" is a term sweetie.... 03/13 15:15