[問題] 刀具選擇

自己在家偶而做料理 沒用過好的刀 藤次郎F808($2100)在往上看一點挑了這兩把想當萬用的 8吋20公分 主廚刀 1. Zhen 臻 日本進口大馬士革 2. YAXELL 膳 請問這把算是主廚刀沒錯吧? https://goods.ruten.com.tw/item/show?21741202309898 3. 旬 似乎都要3k 超出預算 以前兩把同價位($2600) 想請問版有該如何選擇 有何優缺點呢? -- ◢◣ █◢◣◣◢██◣ ◢██◣◢◢█◣◢██◣ █◣◢█ ▄▄ █████◤◢█ █◤◢████◤█◤◢█ ◥██◤ ▼Ｘ▼ ███████◤ █◢███◤ ███◤ ◢██◣ ▼═▼ φfog ◥◤◥◤◥▆▆◤ ◥█◤◤◥▍ ◥▆▆◤ █◤◥█ ═●═ X-JAPAN 台灣公演 @ 2009.02.14 台北南港展覽館 http://0rz.tw/6b4cm ▲══▲φluh4 --
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→ shamanlin: 先買把500的跟一塊磨刀石 08/30 23:42

推 batista1980: 500的刀跟好刀鋼材根本不一樣，不是只有磨的問題好嗎 08/31 00:01

→ batista1980: … 08/31 00:01

推 batista1980: 我買的是第一把，用6,7年刀都磨到變小了，還不賴 08/31 00:07

→ Cendrillon: 我買旬，非常喜歡 08/31 00:24

推 pttgod5566: 藤次郎作 疾風 08/31 00:26

推 z1288: 覺得試試兩把刀拿的手感比較重要,材質這個價位都差不多 08/31 02:33

推 neetboy: 3把都vg10，往手感和外觀選就好 08/31 03:01

推 neetboy: 還有日式主廚刀是薄刃不能切硬物，真要外用往文武刀或西 08/31 03:03

→ neetboy: 式主廚刀挑 08/31 03:03

→ neetboy: *萬用 08/31 03:04

推 cupG: f808就好了 要往上的話就跳大一點選yaxwell的龍 08/31 03:54

→ cupG: *yaxell 08/31 03:55

推 elena1201: 藤次郎夠了，除非喜歡積層剛，再加預算吧 08/31 11:09

→ elena1201: 刀型可以挑牛刀（日式主廚刀）萬用三德刀 08/31 11:12

推 impact999: 臻剛好有一把 用了幾個月還不需要磨刀 花紋漂亮 08/31 11:22

→ impact999: 500元的刀兩個禮拜就要磨一次 拿來切水果用 08/31 11:23

推 a444498: 我覺得…一角27牛刀還蠻合手的 又便宜不到兩千 08/31 11:24

推 terry880420: 私心推一下有次XD 08/31 11:46

推 dyarchon: 有次好刀，只是太容易生鏽了 08/31 20:35

推 erictaiwan: Yaxell 膳是日本製，品質優 09/05 19:50