[問題] 緊急!!獅子頭的打水

我現在正在做獅子頭的肉餡 邊做邊打水，但做到最後要放太白粉時，卻發現可能是一開始打水的量太多 有點太溼的狀態，我肉用完了，也沒辦法加肉補正 請問我是要多放點太白粉讓他收乾，還是該怎麼做？ 謝謝~~挺緊急的= =a 希望有高手能教我怎麼讓他可以不要在這麼溼的狀態 太溼好像很難成型成丸子~~謝謝!! -- ◆ From: 220.136.186.132
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→ yyouu:加肉.....粉加太多味道不好吃 04/12 21:57

推 chu2169:我看成獅子頭水…還以為是生髮水… 04/12 22:05

推 eliec:放個濾網? 04/12 22:31

→ bbsers:冰冰箱，明天再做 04/12 22:42

→ SSSLuffySSS:加烤麩! 烤麩會比麵包粉或澱粉好得多 04/12 23:01

推 Iris19830226:加烤乾的饅頭磨成的粗粉~做起口感很讚唷 04/12 23:41

→ mrschiu:有的人家會在獅子頭中加糯米..作好會偽裝成肥肉.. 04/13 00:39

→ mrschiu:加太多吃起來像飯糰/米糕就不對了.. 04/13 00:40

推 ohmygodla: 是加米香吧？!爆米香(台語) 01/02 23:37

→ officina: 其實澱粉熱量也很高 冰冰箱不封保鮮膜 讓水份蒸發？QQ 10/14 18:07

→ officina: 這種修飾澱粉(形容) 一般都是吃不出來（少量）最好吧 10/14 18:09