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[食譜] 動手做早餐 仿大阪燒_什錦高麗菜煎餅
看板 | cookclub |
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作者 | cupcook (木不子水晶凍) |
時間 | 2012-11-15 23:59:04 |
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料理分量1人份
料理時間15分鐘
食材:
雞蛋,1顆
高麗菜絲 100g (約1.5碗飯碗)
低筋麵粉 3湯匙(1湯匙=15cc)
飲用水 3湯匙(1湯匙=15cc)
冷凍三色蔬菜 1/2杯
橄欖油,適量
很喜歡日本料理的大阪燒,一口咬下,柔軟的麵餅與各式食材,讓人十分滿足。在家自
製大阪燒,雖然沒有濃郁的大阪燒醬料和美奶滋,單純沾醬油吃,當做早餐爽口又美味!
喜歡西洋口味的朋友,加入些許起司搭配番茄醬也很美味!
步驟1 平底鍋開小火,將沖過水的冷凍蔬菜放入鍋中烹煮。避免高麗菜餅夾有"冰心"蔬菜。
步驟2 麵粉和水拌勻,再打入雞蛋攪拌。
步驟3 加熱過後的冷凍蔬菜取和高麗菜絲一起放入雞蛋麵糊。
步驟4 均勻攪拌,盡量讓高麗菜絲沾附到麵糊。
步驟5 平底鍋倒入橄欖油,均勻沾附鍋面,開中小火熱鍋,倒入高麗菜煎餅麵糊。
步驟6 蓋上鍋蓋烹煮2分鐘。
步驟7 用盤子協助翻面,再煎1分鐘即可起鍋。
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