看板cookclub
前幾天才想要問說為什麼去外面路邊攤的時候
都會看到攤家用橘色的垃圾桶接他們的油煙管
一直對那個垃圾桶有很大的好奇
沒想到才想說改天找個時間來問問看，那個垃圾桶裡面到底有啥秘密和機關
今天就看到這篇報導出來了..雖然我內心的疑惑問題解決了
但還是想跟大家分享一下這個新聞資訊
因為唯有煮菜人健康，才可以為家人或為自己煮更多好菜餚呀
可是我還是有一個疑問是新聞上沒說的，就是那個桶內的水要換嗎??
如果要換，多久換一次呢??不知道如果把住家廚房的油煙管，外接到陽台的部分
我在陽台也弄這個，不知道適不適合??還是多此一舉，就直接讓油煙排到外面就好了呢?
----下面就是這篇的新聞----
廚房油煙有肺腺癌風險 高醫大發明改良式吸收桶減污
肺癌是國人癌症死亡頭號殺手；但國內半數以上的肺癌患者並不抽菸，其中不抽菸卻罹患
肺癌的女性更超過9成。高雄醫學大學環境醫學研究中心曾發表學術期刊，發現工作五年
以上的中式廚師罹患肺腺癌是非中式廚師的2倍，女性中式廚師危險更高達5倍，團隊研發
「改良式簡易經濟型油煙吸收桶」，實測可減少55% - 76%的有害物質醛類，即日起開放
製程，無償供民眾DIY使用。
高醫大環醫中心的研究團隊助理教授林佩蓁與助理研究員吳佳芳，在科技部沙克爾頓計畫
及教育部高等教育深耕計畫第二部分特色領域研究中心計畫的資助下，調查發現，除了肺
腺癌，工作五年以上的女性中式廚師罹患乳癌及大腸直腸癌的風險，是女性非中式廚師的
1.74倍及2.39倍。這三項女性中式廚師風險較高的癌症，也是衛福部公布女性癌症發生率
排名的前三名，從中可看出烹飪油煙對人體健康的嚴重傷害。
不只揪出廚房油煙是女性健康殺手的元凶，為了解決油煙污染的問題，高醫大環醫中心副
教授彭瓊瑜與研究團隊，開發「改良式簡易經濟型油煙吸收桶」，此設計不但增加排油煙
機鋁風管與收集桶間的密合度，桶內再加入「次氯酸水」與「油污吸附濾材」，讓油煙中
的污染物被吸收捕集，處理後的油煙，經實測後發現可減少55% - 76%的醛類，大大降低
對人體的傷害。
除減少排放之外，油煙吸收桶的建置與維護費用不高，建置費用$2000–$4000元，次氯酸
水與油污吸附濾材的更換費用為$300 -$500元不等。另一個優點是，此油煙吸收桶不需要
額外的動力，藉由原本排油煙機的動力，即可驅使油煙經過此油煙吸收桶，這些考量都是
以攤販的立場來設計。
高雄醫學大學在【2021年THE大學影響力排名】表現亮眼，其中在SDG3（良好健康與福祉
），更榮獲全球第10名、亞洲第3名、全國第1名的佳績。這次團隊在發現致癌風險問題後
進一步積極提出解決方案，就是促進民眾健康，期望透過改善餐飲業者工作環境，減少烹
飪油煙的污染物排放，來降低民眾患病風險。
彭瓊瑜表示，油煙桶能有效降低油煙中醛類的濃度，定期更換次氯酸水與油污吸附濾材可
維持其效能。研究成果已發表於國際知名期刊《Environmental Research》，期望此經濟
型密封式油煙吸收桶可解決台灣攤販油煙排放的問題。高醫大環醫中心也將建置方式公開
在中心網頁（
https://reurl.cc/6Ee7rr），讓有需要民眾能自行DIY。（地方中心吳慧芬
／高雄報導）
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.212.190 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1648000434.A.0EB.html
推 wseedw: 我以為小吃攤那個只是做做樣子敷衍稽核...... 03/23 10:28
推 hedgehogs: 戴口罩煮會不會比較好 03/23 11:55
噓 yoyo830917: 你怎麼不去問高醫大的單位來這裡問？ 03/23 13:31
推 laaa0912: 我也覺得只是做做樣子…… 03/23 13:57
推 PsMonkey: 那個是針對行人，對廚師沒啥用吧？ 03/23 15:51
推 Chhtaiwan: 這個是給餐飲業會持續暴露和累積的環境使用的吧 03/23 22:12
推 Karen8522801: 可以搜尋油煙過濾桶，你說的應該是改良過的版本，但 03/24 00:53
→ Karen8522801: 這個東西很早之前就有了。是給不方便裝靜電機的攤販 03/24 00:53
→ Karen8522801: 使用的，效能沒有靜電機好。 03/24 00:53