Re: [問題] 寶寶蒸糕如何蓬鬆

: 大家好，最近在做寶寶手指食物， : 用玉米地瓜泥、牛肉泥混入低筋麵粉與全蛋， : 用烤的（180度20分鐘）與電鍋蒸15分鐘，成品都沒有蓬鬆感， : 想請教是因為麵粉沒有過篩嗎？ : 還是全蛋打不夠久呢？ : https://i.imgur.com/H8plV99.jpg 重回一篇。 其實要鬆軟有個方法，就是把地瓜拿去蒸過之後搗成泥， 放到鋁模中再拿去烤箱外表稍微烤定型，不要加麵粉以免過硬， 小孩吃了也高興。 烤地瓜撥出來之後直接塞在船型模上烤成像鳳梨酥大小的 地瓜餅也不錯。 -- 有錢郎~講話大聲~~萬事攏佔贏~~~~冇錢郎踮在世間~講話冇郎聽~ 歹命郎~著愛打拼~不好乎人驚~啊~~~啊~啊~啊~啊~ 世間ㄟ～～～～ 世間ㄟ歹命郎為錢賭性命~~為～錢～賭～性～～～～命～～ --
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推 meatbo: 感謝！我再試試看loser大的作法 05/26 07:34