看板cookclub
大家好，
我用洋菜條作洋菜凍，碰到一個問題，
不知道是否有板友碰過呢?
就是等它凝固後，最底部會變得很硬，
請問這是什麼原因呢?
原本以為是沒煮開的關係，但是試過幾次結果都差不多 ^^|||
硬的底部好難吃 T__T
我的步驟是把洋菜條切段、泡水，
然後等鍋內的水滾後再把泡過水的洋菜段丟進去煮，
等煮化掉後關掉瓦斯，
有些涼後再放入果汁之類的東東進去攪拌…
->我很懶...,所以都是買現成的果汁/三合一咖啡粉 丟進去玩)
有爬過文(/洋菜/寒天)，
不過好像沒發現有類似的問題.. T△T
謝謝~
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◆ From: 219.84.99.188
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推 DorisBaby:我以前用洋菜條不會有這現象 反而買現成的寒天粉狀會! 08/10 19:19
→ DorisBaby:洋菜條我也是切段 煮 融化 加紅糖 變好吃的洋菜凍 都沒 08/10 19:20
→ DorisBaby:硬底 但我如果加其他一些東西也會有變硬 自此之後只加糖 08/10 19:21
推 chenyiting:我只有沒煮開的時候會硬底耶 08/11 01:45
推 Nanahon:我每次加粉後都有煮到快開 沒有硬底過 08/11 03:01