看板cookclub
blog有音樂和照片：
http://sashababie.pixnet.net/blog/post/29018747
http://pic.pimg.tw/sashababie/c3cfd2c892900f5ab6ff991d954da078_n.jpg
天氣暖，羅勒一曬飽太陽就飛也似的成長，剛好可以拿來自製美味的青醬，不管
是拌麵、塗麵包或甚至拿來當魚類海鮮的醬汁，都非常的清香美味啊～可惜似乎
是感光食物，女生怕黑不要吃太多，不過少量地吃，不會有太大的影響 :)
材料：
羅勒葉 80g
松子 50g
大蒜 一瓣
parmesan 10-15g
橄欖油 150ml
鹽 少許
做法：
最簡單的做法，就是羅勒、大蒜和松子用食物調理機先打碎，再緩緩倒入橄欖油
打勻，最後拌入parmesan 和少許調味用的鹽，就大功告成！
不過聽說用杵的味道會比較香，那麼就來試試看吧～（沒有西式杵磨就用日式的 XD）
http://pic.pimg.tw/sashababie/4e5d1d62981d2224fc81d32ecadb6c27_n.jpg
磨碎的大蒜先和少許羅勒葉杵勻，再加入松子。
http://pic.pimg.tw/sashababie/61a69e5c43e855b59fbcd6432c48da6d_n.jpg
松子要先用平底鍋小火稍微烘香，味道才會出來。
http://pic.pimg.tw/sashababie/815b83878768b6124209dc2e840ab110_n.jpg
甜羅勒千萬不要用九層塔取代，九層塔的味道嗆了許多～
http://pic.pimg.tw/sashababie/9414a599bbd57d62e7f3010500ee1d6c_n.jpg
接著就是耐心，慢慢杵磨，但不要磨得太快速，會升溫，青醬有黃掉的危機。
http://pic.pimg.tw/sashababie/b8f90a5cd807a9a6dd781c0e8e8d8492_n.jpg
杵到後來發現其實羅勒葉沒切細就放進來不太均勻，於是把所有的醬汁都倒進
小型食物調理機，又打了 10 秒左右，才變成適合拌麵的細緻青醬，結論是真
的有比直接打的香！不會有油是油、香草是香草的分離感，也沒有變黃，但比
較費工就是了。
簡單拌點煮好冰鎮過的貝殼麵，切上一點番茄丁，再佐上兩片鹹香的 parmesan，
就是好美味的輕食午餐主食了～
http://pic.pimg.tw/sashababie/ea7960524e826177ff3f3e49d015cb31_n.jpg
番茄鮮甜的滋味，剛好中合掉了青醬的油份，貝殼麵沾裹了很多醬汁有很多汁的錯覺
http://pic.pimg.tw/sashababie/c3cfd2c892900f5ab6ff991d954da078_n.jpg
沒吃完的青醬，放進小碗或是矮罐中（例如空的果醬罐），上面再淋上少許橄欖
油隔絕空氣，在冰箱內可以保存一至二週，當然還是越新鮮吃掉越好的，若擔心，
可以拿來抹在麵包上烘烤，或當做青醬海鮮 pizza 的塗料、烤魚烤雞胸也都可以
抹，香氣非常誘人！
--
http://sashababie.pixnet.net/blog
--
◆ From: 118.161.232.204
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1303721437.A.5BB.html
推 wing1234:很想做青醬，但松子超貴的>"< 04/26 07:27
→ Agneta:松子最近真的很貴~~可以用其他堅果類代替嚕~ 04/26 09:24
推 littletonta:我都用核桃,便宜很多 04/26 09:42
→ sashababie:核桃最讚哦!!打出來有不同的香氣^^松子真的超貴的 04/26 14:34
→ sashababie:好險羅勒最近剛被砍，還要再長一陣子才能再做青醬XDD 04/26 14:34
