[食譜] 法式檸檬塔

網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15843120 ~法式檸檬塔~ ******************************************************** 酸酸甜甜的滋味 榛果巧克力的點綴 甜塔皮的基底 打造法國的酸甜滋味 ******************************************************** 材料: 1. 檸檬汁 ---> 125 g (如果有萊姆的話 檸檬汁 75g / 萊姆汁 50 g 會更有層次感喔) 2.雞蛋 ---> 1.5 顆 3. 蛋黃---> 3.5個 4. 奶油 ---> 75 g 5. 榛果醬 / 融化巧克力--->少許 6.細砂糖---> 75g 作法: 1. 檸檬汁和細砂糖煮至沸騰 2. 將檸檬汁沖入全蛋和蛋黃混合的蛋液 3.在移至爐火上邊攪拌邊煮至濃稠狀 4. 離火候 拌入切丁奶油 就完成摟 真是個簡單又美味的甜點 在烤好的塔皮上刷上一層巧克力和榛果醬 這樣可以保持塔皮的酥脆 最後在蹈入檸檬餡 刷上一層耐凍果膠 這次我放上了檸檬口味的馬卡龍做裝飾 就大功告成啦 -- ◆ From: 114.43.238.227
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