看板cookclub
這篇回文是版主怕有一些版友讀文時誤解
希望我能發文為版友說明所發
文章性質可能比較偏生物教學
大家把它當作食材認識好了.....XD
=============================以下是正文的分隔線============================
所謂的藍鯊指的應該是巨峰齒鮫(blue shark)是鯊魚的ㄧ種
台語俗稱"水鯊"是目前鯊魚煙的原料最主要的ㄧ種鯊魚
長這樣
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=383085
這個照片很糟.....XD
http://www.new-brunswick.net/new-brunswick/sharks/species/blue.html
這個網頁好一點
藍鯊在整體遠洋漁業裡面是一種延繩釣漁業的重要副產物
產量很多，不過常年的捕撈，漁獲量也是逐年下降
不過相較其他魚種，本種魚貨尚稱多產......
原文中所指的藍鯊，其實在台灣叫做虎頭鯊(sutchi catfish)
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/importpic.php?id=P03
這個的小魚在水族館就買的到，是一種很平價的觀賞魚
在原產地或是西方國家是一種很普遍的食用魚
其實牠只有長的有點像鯊魚，事實上牠跟鯊魚根本就不熟
牠是鯰魚的ㄧ種，跟土虱還比較像兄弟
虎鯊(tiger shark)
鯊魚的ㄧ種，台語俗稱叫做"鳥鯊"據說會偽裝成海上的漂流木
吸引海鳥來棲息然後誘捕海鳥吞食，所以叫做鳥鯊
所以跟虎頭鯊也不ㄧ樣
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=383081
這個照片也很糟.....XD
http://new-brunswick.net/new-brunswick/sharks/species/tiger.html
這個好很多.....XD
寫的不知道夠不夠深入淺出.....希望對版友閱讀有幫助.....
補充說明:
豆腐鯊的正確名稱是鯨鯊(whale shark)
http://new-brunswick.net/new-brunswick/sharks/species/whale.html
是全世界最大的魚類
可以長的比砂石車還要大......不過雖然體型很大
牠的食物卻是最小的浮游生物與小魚小蝦......
不過因為過度漁撈的結果，資源量急劇的下降
雖然尚未列入華盛頓公約的保育名單
不過保育鯨鯊是世界趨勢，台灣也在幾年前
由政府主導鯨鯊保育，一開始時ㄧ年限補80尾
爾後逐年遞減，近年來已無配額而達到禁捕
豆腐鯊之所以叫豆腐鯊是因其魚肉雪白婉如豆腐而得名
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== 真正的自由必須建立在經濟自由的基礎上 ==
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◆ From: 114.136.161.103
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1269435550.A.6F0.html
推 cuteterisa:豆腐鯊呢? 為何第一個鯊魚還是可以吃 因為數量還多嗎? 03/24 21:18
→ cuteterisa:豆腐鯊真的好好吃 我喜歡吃它透明的部份 但現在不能吃 03/24 21:18
推 ivysky:感謝海鮮達人的補充 XD 03/24 21:44
推 jennewton:謝謝補充!其實英文沒有疑慮。中文翻譯疑點真的較多XD 03/24 23:54
推 cuteterisa:謝謝回答 水鯊真的不好吃 肉質有點像旗魚 沙沙的 03/25 00:29
推 catmeowmeow:我在泰國人的咖哩中吃到過 感覺上都弄成肉碎或魚鬆了 03/25 09:55
→ catmeowmeow:而且在咖哩這種重味道的食物中 吃起來還略有腥味... 03/25 09:55