[心得] 老了以後的咖哩歐吉桑熊

圖文版 : http://www.wretch.cc/blog/mizzly/20949324 小熊在幼稚園中班的時候曾經因為一張泡咖哩澡的照片而受到很多人的喜愛。 五十年過後，小熊變成了歐吉桑熊， 頑固(而有點呆呆)地佇立在咖哩裡邊。 咖哩是切碎了半顆洋蔥先炒到金黃色再加水及咖哩塊融開， 加入一顆馬鈴薯以及一顆番薯削皮切丁， 以及醃過半小時的梅花豬肉也切丁， 丟電鍋煮一小時。 因為帶便當希望煮得濃稠一點， 電鍋跳起來後我又拿到爐子上面去煮到醬汁可以確實沾附在材料上為止。 配菜是皇帝豆、鴻喜菇以及玉米筍以味噌煮。 需要煮一段時間讓豆子煮透以及玉米筍煮軟， 但是煮出來的湯汁很鮮美，放入豆腐一起煮的話，豆腐吸收了美味會很好吃。 蔬菜是芝麻風味的炒菠菜與木耳，起鍋前用芝麻醬與少許的醋再燒過，增加一點香味。 另一個配菜是咖哩剩下的半顆洋蔥切碎炒香之後炒蛋。 -- ◆ From: 118.233.249.138
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