[問題] 如何去除豬腳的腥味

今天從市場買回來人家滷好的豬腳 可是回來吃後發現除了皮硬外 重點是總覺得有股腥味>.< (我都稱那種味道叫"豬"味， 因為在國外受過外國豬的苦，所以讓我想到那可怕沒放血的豬肉啊) 不知道有沒有什麼辦法能拯救呢? 我只要求把那股腥味去除掉就可以了 皮硬就隨它去吧... -- ◆ From: 112.104.186.242
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1272187814.A.653.html

推 ps20012001:我是都習慣 + 肉桂片 and 薑片 可以減輕不少腥羶味 04/25 17:33

→ panism:我看過人家加可樂 不知道是什麼功用 04/25 18:44

推 Vasistha:可樂是調味，個人覺得對口感沒有影響很多。豬味我都用全 04/25 22:30

→ Vasistha:米酒+醬油+冰糖+滷包+五香粉 以上做法 來蓋味 04/25 22:30

推 hohohaha:就是酒最好用啦 04/25 23:06

推 katyyu:可樂是讓肉軟 04/26 03:46