Re: [食譜] 全麥玉米焗火腿麵包 (食譜補上)

: 網誌: : http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan&article_id=12562472 : 豪華型的奶香全麥玉米焗火腿麵包出爐～～～～ : 想不到我又做出了感人的可愛麵包兒啊~ : 真是黑皮~ 一定要和大家分享一下的啊!!! : 但現在實在是太晚了~ : 明天再來補個食譜好了..... : 十點開始做，十二點半可以吃宵夜，哈哈～ ～食譜補上囉～ 材料 全麥高粉　300g 乾酵母　　5g 砂糖　　　20g 鹽　　　　2.5g 橄欖油 20g 牛奶 150g 奶粉 20g묊蛋 1個 餡料 火腿丁 綠巨人玉米粒 橄欖油 黑糊椒 起士粉 以上材料全部混合起來放, 我都沒照什麼比例, 就適量即可, 也可以加鮪魚或洋蔥之類的, 看你想吃多少就用多少, 就算多出來也能直接吃掉, 哈~ 另外再準備會牽絲的焗烤用起士和洋香菜葉最後再放上去 做法 1. 把牛奶加至微溫，放入酵母粉拌勻 2. 將橄欖油以外的材料全加在一起，再加入牛奶攪拌成糰 3. 成糰後再加入油揉成光滑狀 (我揉了約20分鐘) 4. 揉好後麵糰表面?點油，包上保鮮膜，發酵一小時（大約發成兩倍大） 5. 麵糰長大之後，約分割六塊滾圓鬆弛10分鐘 6. 將每個麵糰揉成圓型，中間挖開個小洞 (像火山那樣) 7. 再等待發酵30分鐘 8. 發酵完成後，再將餡料放上去, 灑上起士絲, 最後再灑一些洋香菜葉 9. 烤箱預熱190度烤約10分鐘, 注意不要烤焦了就好 其實這麵糰的做法和全麥土司差不多的 而我揉麵糰的功力真是愈來愈上手啦~~齁齁齁~~~ 因為這麵包有起士的關係, 真像在吃PIZZA呢 (怎麼烤都不會難吃,哈) 焗烤這肥死人的食物真是受寵啊!! -- 關於我 http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan 「這就是我的祕密。它很簡單：只有用心靈，一個人才能看得很清楚。 ; 真正的東西不是用眼睛可以看得到的。」 -- ◆ From: 220.136.195.227 12/18 21:56
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