[食譜] 菇菇豆腐漢堡排

因為最近去看中醫被叮嚀要少吃肉，對原本無肉不歡的我來說簡直是煉獄T________T 我的炸豬排、壽喜燒、沙朗牛排就這樣離我遠去... 今天下午肚子突然餓到爆炸，突然煎好想吃漢堡排，但豬肉已經逼逼了 翻翻冰箱發現還有好多塊豆腐，所以決定要做出讓我遺忘(?)豬肉的漢堡排!! 食材：因為是一人份所以東西都放很少，基本上是冰箱有啥就放啥 豆腐半塊 蔥半根 香菇半朵 鴻禧菇少許(幾根) 五顆腰果(鹹的那種) 蛋一顆 鹽 麻油 鮮雞精 白胡椒 做法：做法超級霹靂無敵簡單!!但也許是因為我懶惰XDD 1.豆腐稍微壓一下讓水流出來，放入大碗裡用叉子壓得碎碎的 2.蔥切碎，香菇先泡開(或用新鮮香菇應該也不錯)切碎，鴻禧菇切碎 這裡是盡量切越碎越好~煎的時候才不會因為材料太大塊而解體XD 3.腰果拍碎剁細細 4.以上這些東西都加進豆腐裡 5.打一顆蛋進去，網路上很多人是只用蛋白~但我嫌麻煩所以整顆丟進去 口感其實差不多 6.加入調味料~這部分就freestyle 看個人口味 我是加了鹽小半匙、麻油3~4滴、鮮雞精1小匙、還有白胡椒少許~ 7.然後拿起妳的打蛋器/筷子/湯匙/叉子 開始用力喇~!! 8.熱油鍋，把喇好的料塑形放進油鍋裡煎，先中火把一面煎到定型再轉小火慢煎 翻面後同樣也是中火定型→小火慢煎 然後就完成了! 我大概煎了4塊巴掌大的漢堡排~我吃了兩塊剩下的就被聞香而來的老弟給搶走XD 但飽足感超級夠，我才吃了兩塊晚餐就吃不下了XD 加了堅果和菇菇讓豆腐排的味道很夠~不輸加絞肉的漢堡排，熱量卻低很多~~ 對了如果覺得豆腐太濕很難塑形，也可以加一些澱粉增加黏性喔~ 下次想要做比較西式口味的豆腐排! -- ◆ From: 114.43.231.219
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