[問題] 四物湯怎麼煮

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作者 nikee (芳菲)
時間 2011-11-04 21:37:16
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第一次煮四物湯好惶恐,因為沒有電鍋,瓦斯爐上正放著一鍋藥材,剛剛 湯水已經滾了。裡頭除了藥材,還放了一隻大雞腿,有先過水燙過。 現在只要轉小火煮兩個小時就好了?瓦斯爐的小火要怎麼判斷?是只有內 圈火還是內外各一圈小小的火焰?@@ 廚房果然需要經驗。QQ -- ◆ From: 218.166.14.196
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diabloevagto:小火 11/04 23:10

babeby:大約一小時就0K了。內外各一圈小小的火焰,比內圈小火還小 11/05 01:41

babeby:的那一種小小火。 11/05 01:41

nikee:我煮了1.5小時,差點就乾掉了XD 11/05 01:53

babeby:不用1.5hr啦,一小時就差不多了,還有熬補湯水要多放一點 11/05 02:07

nikee:我水有放到蓋過雞肉,1.5小時剛好一整碗泡麵碗@@ 11/05 02:08

babeby:瓦斯爐跟電鍋的放水量不一樣喔!因為滾水後要煮一個小時, 11/05 02:57

babeby:所以水的高度大蓋是墊三塊雞腿肉那樣... 11/05 02:58

become:我家都全放,然後電鍋按下去...就好了...= = 11/05 22:48

nikee:我家的大同電鍋沒內鍋而且放了外公的早餐沒辦法用呀orz 11/06 00:14

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