[問題] 用烤箱烹調時是否要加蓋？

大家好 家裡的烤箱買來一段時間了 都只拿來做烘焙 沒有拿來做烤雞之類的料理過 但是因為我家烤箱上火很強 如果沒有額外保護的話常常上面顏色會過深甚至烤焦 所以在烘焙時常常都會先加蓋鋁箔紙 而這也是我不太敢拿這烤箱來烤東西的原因... 想請問如果這種情況的話 做一般的肉類或烤蔬菜也需要加蓋鋁箔紙嗎？ 還是肉類比較不像蛋糕麵包一樣脆弱易焦 還請有經驗的板友解惑 感恩~ -- 標題 [問題] 更新的時候掃到威脅 -- 可以 但是上下不能分開調 通常我都會比食譜再調降個5~10度 但是還是習慣會蓋鋁箔 OK~ 那蓋錫箔的話溫度時間有需要再調整嗎？ 因為沒烤過肉類 加上實在不太想端出來發現沒熟再重烤啊QQ
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推 KoreaIsDog :不要更新03/07 02:06

推 bluexiaomi :以上都叫做防毒軟體03/07 02:06

推 meisterhaft: 不能調溫度嗎? 06/10 21:11

推 edina: 一樣要 06/10 21:11

推 Agneta: 可以蓋，內部熟了之後再拿掉錫箔紙上色 06/10 21:25

推 nicomyth: 先蓋鋁箔(會有點悶烤作用)後拿掉讓表皮酥脆乾香 06/10 21:40