[食譜] 夏日涼拌菜‧清爽開胃的蒜泥白肉佐青瓜

----- 圖文並茂版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/31154673 ----- 夏日涼拌菜‧清爽開胃的蒜泥白肉佐青瓜 蒜泥白肉算是非常台味的一道料理，這次除了蒜泥白肉外，還多加了小黃瓜 ，吃起來更清爽不膩，重點是超級簡單與快速就可以上桌喔！ 材料： 1.五花肉片一盒 2.小黃瓜三條 3.蒜頭五顆 4.辣椒兩條 5.芝麻少許 調味料： 1.醬油膏3大匙 2.醬油1大匙 3.糖1小匙(依個人口味增減) 4.醋1大匙 5.香油1大匙 做法： 1.小黃瓜洗淨拍碎直接放入盤中備用、辣椒與蒜頭切末備用（熟食處理），肉片 放入滾水中煮熟撈起泡冰水備用。 2.將所有調味料與辣椒末、蒜末混合成醬汁。 3.將肉片瀝乾水分，放在小黃瓜上面，淋上醬汁並灑上芝麻就完成啦！ 心得與小秘訣： 1.小黃瓜這次我沒有醃鹽巴，想吃小黃瓜最清爽的原味，加鹽巴殺青一下也是可 以的。小黃瓜拍好後，可以冰在冰箱更好吃。 2.白肉的部分，燙好後泡冰水會讓口感更好。 從開始切菜、燙肉、調醬汁，所有的時間真的不需要15分鐘就可以完成，簡單好 吃的一道清爽料理，你一定要試試看！ -- 峰大的生活札記 http://blog.pixnet.net/changfong -- ◆ From: 101.13.119.121
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