[食譜] 客家鹹湯圓

食譜。客家鹹湯圓。不是客家人也愛吃的鹹湯圓 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/561654274 每到冬至我都想吃鹹湯圓，對我來說湯圓就是要吃鹹的~ https://i.imgur.com/4DvcKqv.jpg 材料: (4人份) 湯圓 300克(有包料或無包料都可以) 豬肉絲 200~250克 乾香菇 10克(5~6顆) 蝦米 20克 芹菜 40克 茼蒿 200克 水 1500cc 紅蔥頭 25克 韭菜 45克 胡椒 適量 醬油 2大匙 鹽 適量 做法: 1. 乾香菇泡熱水，泡好後切絲，蝦米沖水一下，芹菜切末，韭菜切一段段，茼蒿洗乾淨 ，其他材料準備好 2. 熱鍋加油，加入豬肉絲炒一炒 3. 加入乾香菇和蝦米炒香 4. 加入兩大匙醬油、加水1500cc，煮滾 5. 旁邊同時煮湯圓 6. 湯圓煮好，水也滾了，把湯圓撈入鍋中，加入胡椒粉、鹽巴調味 7. 加入茼蒿、芹菜、韭菜、紅蔥頭 這樣就美味上桌囉~ 鹹湯圓其實很簡單，只是備料比較麻煩一點而已~ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.20.52 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1641278861.A.B6F.html

→ luche: 還要香菜 01/04 15:34

推 kaoro1018: 看起來好好吃！就是因為客家鹹湯圓讓我愛上茼蒿 01/04 21:04

推 lv170819: 一樓加香菜是哪裡的客家湯圓做法？不是質疑，而是真的沒 01/05 01:18

→ lv170819: 遇過。我都是遇過芹菜、茼蒿、韭菜。 01/05 01:18

推 balius: 可能自家習慣吧，像我家的沒加韭菜但芹菜會先炒過而不是直 01/05 07:34

→ balius: 接生的入湯 01/05 07:34

→ fckavn: 感覺不錯 01/05 12:22

推 roseritter: 香菜會加阿 選配 芹菜茼蒿標配 01/05 14:34

→ hhhyihua: 感覺很好吃 01/06 03:32

推 kkuo1113: 香菜是桃竹苗地區的 01/06 12:59

推 c80352: 我家也是加香菜喔，好吃 01/06 16:47

推 x221320: 我不吃香菜都不準我媽加 01/06 20:23

推 balius: 家母老家銅鑼沒在加香菜耶...我覺得應該比較是家戶差異吧 01/07 08:57