看板cookclub
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今天就要來分享失敗機率超低的咖哩啦~~~
材料如上
馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、豬五花肉
還有最重要的佛蒙特咖裡塊~~~
這次選得是我的最愛
一點都不辣的中辣口味~
先把豬五花肉切小塊
我用鹽跟胡椒稍微抓過
然後就要面臨做咖哩最困難的地方了
切洋蔥!!!!!!
好可怕好可怕好可怕啊!!!!!
切洋蔥一定要準備衛生紙在旁邊
然後把洋蔥切丁
馬鈴薯跟紅蘿蔔切塊
先把洋蔥炒軟至半透明狀
然後加五花肉下去一起炒
再來炒馬鈴薯跟紅蘿蔔
我的鍋子不夠大
不然可以四樣通通一起炒更省事
把炒好的材料通通倒進湯鍋裡
然後加水到稍微淹過所有材料
開始燉煮
煮到洋蔥化掉
馬鈴薯跟紅蘿蔔熟透
煮的途中要記得不停攪拌
不然洋蔥跟馬鈴薯很容易焦在鍋底喔
加入咖哩塊攪拌均勻就完成拉~
是不是很簡單呢
我加了6塊進去
後面還多加了水來調整濃稠度
這時候如果能加進一小塊黑巧克力會更好
不過今天家裡剛好沒有就放棄了
淋在熱騰騰的飯上超好吃的啊~~~
剩下的咖哩冰起來
隔天就可以吃隔夜的咖哩啦~~~
重點是在於咖哩不用加熱
直接在剛煮好的飯上
淋上冰了一夜的咖哩
又冰又熱的咖哩飯~
實在是好適合夏天
這個也是看深夜食堂學來的喔
不過因為太好吃了
就忘記拍照了
再來是第三吃~
咖哩烏龍麵
在煮滾的水裡加一點鰹魚醬油當湯底
然後加進之前剩下的咖哩攪拌均勻
試一下味道
再加一點鹽跟胡椒調味
我有另外再加一咪咪的鮮味炒手進去
依自己的喜好加入配料
這時候就是清冰箱的好時候了
然後加入燙好的烏龍麵
再加上一些蔥花就完成囉~~~~~
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◆ From: 118.231.106.22
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1343661450.A.508.html
推 allforyour2:刀子利一點，切洋蔥就不會流眼淚了 07/31 00:06
推 red0301:口裡含一口冰水切洋蔥也不會流淚 07/31 00:39
推 swissannie:洋蔥切之前先冷藏30分鐘再切也不會流眼淚:) 07/31 13:32
推 T50:舌頭頂上顎，切洋蔥也不會流眼淚 07/31 15:06
→ seablue421:原來有這麼多方法啊!太感謝大家了!烹飪版真溫馨:) 07/31 15:46
→ pikinlove:我學深夜食堂隔夜咖哩...我的好難吃..(痛哭 08/01 05:32
→ aureliechen:話說我咖哩永遠都是隔夜吃.... 08/02 02:13