[問題] 牛肉保存處理方式?

大家好 最近很想去COSTCO買無骨牛小排回來吃 但COSTCO每一份都超多的 先不討論和別人合購或是一次吃完 有甚麼方式可以讓它冰冷凍延長保存然後不會反黑 我一回家打算先把它分成很多小份 要吃再退冰 雖然變黑好像就和蘋果反黑一樣 還是可以吃沒大礙 但就是希望能維持像剛買來一樣的粉嫩 大家分享一下處裡的方法吧!!!謝謝~~~ -- ◆ From: 180.218.218.129
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1341825031.A.702.html

推 Fuhrer:每一片肉都用保鮮膜包住 可以減少空氣接觸 07/09 17:40

→ Fuhrer:再放入塑膠袋或夾鏈袋或容器 可以維持不變黑 07/09 17:41

→ Fuhrer:當然最後要放在冷凍囉 07/09 17:43

→ hermitwhite:保鮮膜包了再冷凍是不是會有黏在上面不容易剝的問題？ 07/10 14:24

→ hermitwhite:我用過一些保鮮膜冷凍一陣子變得容易碎裂。 07/10 14:24