看板cookclub
這是第二次買了
上次買回來，按照爬文，水蓋過文蛤後加點鹽
讓文蛤吐沙兩小時候下去快炒
（沒放刀子，不過我是用大同電鍋的內鍋裝 應該也具有金屬逼文蛤吐沙的功能:P）
第一次炒就都有開且沒過老，老公大為驚豔（我自己也嚇了一跳好有成就感哈）
文蛤都很健康，沒有一顆含沙或者死壞的
今天又買回來
目前是真空包裝放在冰箱
還在想要怎麼處理它
希望能分兩次煮（上次缺點是炒完很大一盤，兩個人吃起來有點過多）
不知道我應該：
1. 全部下去吐沙，然後一半拿去炒，另外一半冰起來（冷藏？冷凍）明後天再吃
還是
2. 一半吐沙後煮掉，另一半繼續冷藏下次再吐沙
（但失去真空包裝，這樣乾的冷藏文蛤是好的嗎Orz）
懇請知道怎麼處理的大大開示一下
謝謝!
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◆ From: 42.73.150.166
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1336190837.A.C5D.html
推 lgsgirl:上次家裡買了五斤蛤蠣，老闆說拿要吃的量泡水吐沙，還沒要 05/05 14:50
→ lgsgirl:煮的乾的放冷藏就好，買回來後放了好幾天才拿去吐沙，煮了 05/05 14:51
→ lgsgirl:幾乎都有開，不過那是現撈的，真空的不知道有沒處理過.... 05/05 14:52
→ yyouu:真空包裝的文蛤不用處理吧~而且冷藏也只能放一兩天 05/05 15:23
推 newmei07:文蛤吐沙還可以加入幾滴沙拉油 會吐更快 05/07 20:17