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→ bluejark: 煎餃是用水氣蒸熟的 07/17 13:47
推 apnaapna: 煎餃需要加水靠水氣蒸熟，所以應該不至於不熟，只是可能 07/17 14:37
→ apnaapna: 中間可以煎得比較焦 07/17 14:37
推 guemao: 放加熱區域內 排整齊 這樣可以確保餃子屁股恰恰恰 07/17 16:13
→ guemao: 整鍋排滿餃子失敗率高 不建議 07/17 16:14
→ jior: 我覺得電磁爐其實還蠻平均的，而且28cm鍋也不是特別大，應 07/17 21:36
→ jior: 該擺滿沒問題 07/17 21:36
推 aulaul82: 電磁爐的話會受熱不均，不要放到圓弧區還好 07/18 09:06
→ aulaul82: 先把煎餃放好 07/18 09:08
→ aulaul82: 用半杯水加一匙低筋麵粉，攪勻後倒下去，電磁爐中火或大 07/18 09:08
→ aulaul82: 火，加蓋煎到水分變少，開蓋煮乾 07/18 09:08
→ aulaul82: 水不用太多不然要煮很久，大概不到150ml 07/18 09:10
→ ChungLi5566: 煎餃是半煮半蒸 不會沒熟 但可能中間已經焦了 外圈 07/20 16:51
→ ChungLi5566: 還沒變脆 07/20 16:51