[問題] 請問葉菜類東西如何保存

看板 cookclub
作者 hihibaby999 (婊弟.....)
時間 2020-06-06 19:00:32
留言 38則留言 (13推 0噓 25→)

就是每次買九層塔、香菜。放冰箱沒兩天就枯掉了... 每次都覺得好可惜。 之前在這裡學到一招是對付蔥的。就是把蔥泡在水裡養,但泡太久還是會爛掉 。 除了跟菜販凹說送一小把XDDD 讓我炒菜,還有什麼方式可以保存,九層塔、香菜 以上苦惱,請求增援。 -- 家裡的蔥之前是用這種方式,但解凍之後煮起來蔥就爛爛的.....沒有新鮮的樣子 感謝各位前輩~~ 熱心分享心得 夏天這三種食材真的用很兇 哈哈哈
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jorry111111: 我看youtube說九層塔要先挑過擦乾,用廚房紙巾灑幾滴 06/06 19:05

jorry111111: 水,整個包裝後裝袋,放冰箱冷藏,可以延緩變黑,我 06/06 19:05

jorry111111: 試過真的有效~ 06/06 19:05

mirageme: 水不要多一點點就好, 蔥真的吃不完建議把它種土裡D 06/06 19:07

arickal: 蔥我都用保鮮膜整根包起來放冰箱可以放兩三個星期 06/06 19:26

borin: 香菜我是切碎丟冷凍,要用時不要解凍直接用 06/06 19:57

nekosgr93: 蔥太多吃不完我都會做成蔥油 06/06 20:47

OrzOGC: 蔥可以種土裡 沒被鄰居偷拔的話 還會多更多蔥出來 06/06 20:52

OrzOGC: 種土裡撐個1個月以上沒問題 還很新鮮 06/06 20:53

OrzOGC: 九層塔看能不能凹到有根的 種土裡就會長一堆了 06/06 20:56

OrzOGC: 輓瑽痟N種不太起來...只能早點吃掉 06/06 20:57

G773: 香菜就用多少買多少,我老家會用報紙包一大把讓我帶回家吃 06/06 21:32

G773: 不然就直接作成五味花生當下酒菜了 06/06 21:32

greenfetish: 蔥用報紙包起來再用塑膠袋包,大概可以放兩個禮拜 06/06 22:13

greenfetish: 九層塔直接種一盆很方便 06/06 22:14

hotaka: 香菜用保鮮盒裝水淹過根部放冰箱,3-4天換一次水如果有發 06/06 22:24

hotaka: 黃葉片要挑掉,我試過放兩週都還很翠綠 06/06 22:24

cclairre: 香菜放杯子裡加水淹過根部,塑膠袋套起來用橡皮筋固定, 06/07 08:18

cclairre: 放冰箱可以放兩周,完全不會爛掉! 06/07 08:18

cclairre: 蔥的話蔥綠切蔥花冷凍,蔥白可以水/土耕~ 06/07 08:20

paulsama: 麻將紙包起來,外面套塑膠袋 06/07 12:21

mirageme: 九層塔如果梗粗一點泡水也能發根種土裡就可以生生不息 06/07 14:22

TERIYAKI: 香菜水淹放冰箱+1 可以延長很多天 06/07 21:26

u1219: 我有用好市多有賣的保鮮袋 06/08 02:11

u1219: 蔥香菜至少可以維持一週不乾黃掉 06/08 02:11

u1219: 其他葉菜類也維持的不錯 06/08 02:11

u1219: 但仍然也要每幾天打開一下把水氣散掉再繼續冰 06/08 02:11

balius: 冷凍細胞裡的水分膨脹撐大細胞壁會變得比較好煮,但相對的 06/08 09:28

balius: 就變的比較不耐久煮,這是正常的 06/08 09:30

lilybb: 九層塔種一盆要用再摘很方便 06/09 11:41

striveptt: 大家分享的方式感覺都還不錯 06/09 15:41

Q086: 我當初就是覺得葉菜類很容易爛掉 我就買了一盆九層塔 06/09 16:43

Q086: 結果最近太熱整盆死掉 我都還沒摘幾片下來QQ 06/09 16:44

asig111: 裝在保鮮盒在冰可以放久一點 06/09 18:59

kittyIloveU: 蔥我是放罐子裡面水耕種著 06/09 19:00

kate0812: 九層塔我都種盆在陽台,要用再摘。蔥可以切成蔥花放保鮮 06/10 20:59

kate0812: 盒丟冷凍保存,根部留下幾公分種土裡也會再長出新蔥,可 06/10 20:59

kate0812: 以再利用一次。 06/10 20:59

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