[問題] 如何做好一塊格子鬆餅

看板 cookclub
作者 kenccc (訂書機)
時間 2020-05-25 12:50:57
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各位好 小弟的媽媽翻出來了一台鬆餅機,也照著網路的做法,可是左半邊總是是填不滿,想請問 是哪個步驟或材料搞錯了,謝謝大家。 材料 鬆餅粉200g,蛋3顆,糖20g,牛奶90g,水40g,奶油40g 先把蛋打發至光滑沒氣泡,材料通通下去一起拌,倒下去鬆餅機,約九分滿,十秒後蓋上 https://i.imgur.com/U3NoXEw.jpg
蓋子翻面,大約七分鐘後打開會變成下圖 https://i.imgur.com/D5EVHW9.jpg
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balius: 所以是右邊正常左邊怪怪的?感覺像加溫的部分有問題?05/25 13:42

balius: 看照片左邊好像只有薄薄一層粉漿的感覺,還是都流到右邊去05/25 13:44

balius: ?05/25 13:44

Ikvena: 格子鐵盤是不是歪了往右邊傾斜?05/25 14:19

ctmt: 試試看機器右下角墊報紙? 看起來可能是不夠水平05/25 16:20

ctmt: 或者再加多一點麵糊試試看 說不定是麵糊量不夠?05/25 16:21

kinoko: 就放不夠啊 左邊空一半05/25 16:34

pomemy: 感覺水平不對跟麵糊不足同時存在,但麵糊不夠的問題較大05/25 20:52

dark0101101: 烤失敗的地方有點可愛XD05/25 23:29

balius: 樓上XD,不過我女兒的話就會指定要這種的05/26 08:16

kenccc: 感謝大家 我墊報紙試試看 05/26 13:01

aseaeel: 把機器拿起來轉一轉應該可以 05/28 01:03

aseaeel: 我上次粉漿不小心調太濕 把機器拿起來轉一轉才會成型 05/28 01:03

aseaeel: 但我的鬆餅機是像熱壓吐司機那樣扁扁的 05/28 01:05

aseaeel: 你的看圖好像無法拿起來轉? 05/28 01:05

chericheri: 麵糊看起來太少 都露出黑色格子的地方了 05/28 15:15

yoyufaye: 看起來好像膨脹得不是很好,鬆餅粉內含泡打粉,調好麵糊 06/01 05:00

yoyufaye: 後要靜置至少15分鐘待麵糊出現小氣泡後才烤,膨脹效果會 06/01 05:00

yoyufaye: 比較好,比較容易填滿格子 06/01 05:00

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