[食譜] P&J肉桂蘋果醬的新包裝

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24523484 以下為純文字心得： 之前我們最常做的是切1cm的立方丁， 也曾經嚐試過打成泥混合切1cm的立方丁， 二種不同的模式，果醬煮好的口感都大大不同！ 最近一次試過切薄片切的細末，發現這個真的是很果醬的口感。 連糖換成冰糖過後，味道也大不相同！ 【材料】 蘋果14顆（智利蘋果有10顆） 約2450g 肉桂粉少許 綠檸檬取汁 90g 冰糖 1100g+二砂 300g 【作法】 1、將蘋果削皮、取核後，切成薄片切的很細末。 2、取約6顆半的檸檬榨汁。 3、將蘋果、檸檬汁與冰糖、二砂放在大鐵盆內，鐵盆滿滿的！ 4、放進冰箱10~12小時，約3~4次需取出來攪拌一次。 5、自冰箱取出先悶鍋用小火熬煮，約3~5分鐘再掀蓋攪拌一下。 6、煮沸後將澀汁撈除，持續攪拌直到果醬呈濃稠狀時， 加入肉桂粉並拌勻。 因為很喜歡牛皮紙及細麻繩的這顏色手作風格， 我買了張全開的牛皮紙、細麻繩、背英文單字的手卡， 用"手寫"的方式寫下手工果醬的原料、製作日期、賞味期。 背面則是蘋果醬的置放方式及開始享用手工果醬。 這次的肉桂蘋果手工果醬真的很成功呦！ 酸甜真的很適中，不會太甜，但也不會太酸，還帶有肉桂香氣。 越放在室溫下蘋果醬會越熟成，果醬是很細緻， 塗抹起來會很像外面賣的果醬，好棒呦！ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便 牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ◆ From: 111.243.229.18
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