[食譜] 西餐丙級 302D1 德式熱馬鈴薯沙拉

圖文 http://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/39436312 西餐丙級 302D1 德式熱馬鈴薯沙拉 首先我們先把馬鈴薯整顆洗乾淨 然後帶皮丟去鍋中煮熟 這樣煮出來的馬鈴薯 就不會有太多的水分 馬鈴薯的味道也比較好吃 (比較不會流失風味) 這時候我們就來準備配料摟 簡單的 就是把洋蔥切碎 培根也是切碎 然後放著備用 等馬鈴薯煮好了以後(筷子可以輕鬆插入的程度) 就把馬鈴薯剝皮 然後切塊備用 另外要把蝦夷蔥切碎備用唷 (這上課的忘記準備了) 接下來就取一平底鍋 加點沙拉油潤鍋 炒香培根 以及洋蔥碎 然後再放入切好的馬鈴薯 並且加入熱油醋汁 熱油醋汁主要有五種調味料 白酒醋 法式芥末醬 雞高湯 鹽巴 胡椒粉 稍微攪拌均勻 即可起鍋拉 最後撒上蝦夷蔥碎就可以摟 上圖是我的成品 算是有點太乾了 應該要在稍微濕一點會比較好唷 再來又是我這次上課的四道作品合照摟 ^^ -- ◆ From: 123.204.38.152
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→ mimily0504:不流失風味和怕中間太溼，那用蒸的不會比較好嘛？ 07/13 13:05

→ mimily0504:純粹好奇... 07/13 13:05