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→ winddolphin:肉的味道見仁見智,真的很敏感的人就算調味重還是覺得 04/11 06:29
→ winddolphin:臭 不然像肉燥的話五香粉+蔥酥會把味道蓋過去 大骨湯 04/11 06:29
→ winddolphin:我覺得還好,不過我本來就不太在意美國豬的味道... 04/11 06:30
→ winddolphin:地瓜飯用sweet potato比較好,美國的yam很濕軟,跟台灣 04/11 06:31
→ winddolphin:人吃習慣鬆鬆的地瓜不太一樣 但yam/sweet potato依你 04/11 06:32
→ winddolphin:在的州不同可能指的是不同的東西 加州的話sweet potat 04/11 06:33
→ winddolphin:o是黃肉黃皮 yam是紅肉紅皮 另外買的到日本地瓜的話也 04/11 06:33
→ winddolphin:可以用那個 04/11 06:33
→ wxyz1234533:版上有很多人問過了~去豬腥味的方法也有人問過~可以查 04/11 07:01
推 malisse74:我個人還蠻愛用ground chicken/turkey代替豬的 也較低脂 04/11 08:35
推 flyinblue01:加很多米酒(替代水),可以去一些腥味.薑末也是! 04/11 09:29
推 tamaco:放棄那一批肉吧!!還可以省下調味料和時間....by個人經驗 04/11 10:48
推 yolandaOT:我個人的經驗就是：肉類盡量不要在亞洲超市買阿！ 04/11 11:39
→ yolandaOT:除非是小排骨這種美國超市很難買到的才在亞洲超市買 04/11 11:41
→ mrschiu:有的東南亞人只買腥味重的肉..他們覺得沒味道的肉"不新鮮" 04/11 14:36
→ Nessa1103:前面忘記哪篇文說先炒肉燥炒到出水(水倒掉，那是臭源) 04/12 01:25
→ Nessa1103:或乾脆去清真肉店買肉...當然，這種店不可能有豬肉。 04/12 01:25
推 officina: 我吃過牛肉肉燥飯阿 好像是在台灣吃到飽的火鍋店？XD 05/30 14:09
→ officina: 怕狂牛症 就整塊肉買回來果汁機攪碎就好 重點是不臭吧 05/30 14:10
→ officina: 雞肉也可以做肉燥飯 就比較清淡 當然你要弄成雞絲飯也可 05/30 14:10
→ officina: 當然很肥那種魯肉飯是很好吃 但好像也不是用絞肉做的？ 05/30 14:11
推 officina: 像新鮮的雞肉 生肉打起來是香的 你絞的時候有肉香味^^ 05/30 14:19