[問題] 清蒸鯛魚

如題， 前天剛去COSTOCO買鯛魚回來， 想說吃一下原味的鯛魚， 所以放進大X電鍋，然後蒸熟， 因為沒有加任何調味料的關係， 就隨手拿了顆新鮮的檸檬，擠了點汁出來， 但發現周圍的清澈魚汁馬上變成了像蛋白一樣的混濁白色， 請問是正常的嗎？ 之後剩下的魚我還冷凍在冰箱觀察中。冏。 謝謝。 -- ◆ From: 220.136.145.5
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推 assk:正常阿...蛋白質遇酸會結塊...就會變白色的東西! 04/04 14:48

→ eevi:對吼！一時忘了，冏。感謝感謝哦！ 04/04 15:02

→ kzzoz80:要等蒸好再擠 04/04 15:44