[食譜] 輕鬆品嘗義式風情 巴薩米克炒蝦

圖文版請見: http://on.fb.me/n2wAvv [菜名] 輕鬆品嘗義式風情 巴薩米克炒蝦 [材料] *大白蝦 - 280g *蒜頭 - 適量 *橄欖油 - 1大匙 *奶油 - 30g *巴薩米克醋 - 2大匙 *西洋芹末 - 適量 *海鹽 - 適量 [作法] 1. 將以下材料切成適當大小：蒜頭切末、西洋芹切末。 2. 把鮮蝦剝殼以後，放進橄欖油和蒜末一起醃製30分。 3. 炒鍋用中火熱鍋，放入奶油，把醃製好的蝦子放進拌炒。 4. 蝦子開始變色轉紅時，把剛剛的醃料倒進鍋裡。 5. 轉成小火加入巴薩米克醋拌炒，當醬汁變濃稠時，嚐一下味道，適量加入海鹽調味。 6. 最後起鍋前加入西洋芹末，完成！ 義大利料理食材與調味都非常單純，可以品嚐到食物最原始的味道， 這也是為什麼許多人推崇義大利料理的原因:D。 所以建議最基礎的橄欖油與巴薩米克醋都在可允許的狀況下準備品質最佳的， 才不會破壞掉食物的美味。 -- ◆ From: 202.89.121.17
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推 littlemulder:GOOD~ 10/12 14:21

推 catmeowmeow:本來想做乾燒蝦蝦吃的~看了你的譜改變主意了 10/12 23:17