[食譜] 馬鈴薯紅蘿蔔蛋糕

無音樂有圖詳細網誌版 http://minnesota.pixnet.net/blog/post/35422104 蛋糕加馬鈴薯我覺得很特別,所以特別試試看 食譜是從台視文化出版的"200道手作點心"食譜找到的 當然我又改食譜啦,沒改很多,就是為了符合我的烤模而已 這邊貼的是我自己的版本,原版食譜我有放在網頁上給大家參考 這個蛋糕因為馬鈴薯的關係,口感很特別 有馬鈴薯沙沙但是實在的口感,推薦試試看唷 ***我的比例(1個meatloaf模) 馬鈴薯泥100g,紅蘿蔔泥50g,無鹽奶油1條(113g),細砂糖半杯(100g),雞蛋3個(medium size), parmesan起士粉適量,sweet basil碎少許,麵粉50g,(中筋),低筋麵粉50g,泡打粉 1t 巴西里葉沒有沒關係,它是添增香氣的 1... 所有麵粉跟泡打粉篩過兩次備用 2... 馬鈴薯與紅蘿蔔蒸熟,過篩成泥備用 3... 無鹽奶油與細砂糖攪拌機高速打成鬆發乳白狀,之後依序一次一個蛋加入攪拌 4... 加入馬鈴薯紅蘿蔔泥攪拌. 5... 加入粉類乾料攪拌均勻. 6... 烤模鋪好烘培紙,把拌好的麵糊倒進去,把模稍微敲兩下,可以讓蛋糕少點空氣,成品 就少點洞. 7... 灑一點起士粉. 這個蛋糕沒加鹽,鹹度都從起士粉來,均勻灑上很薄的一層就好了. 8... 起士粉上加上切碎的basil. 9... 烤箱320F烤65分鐘,烤完後用錫箔紙蓋住蛋糕保留濕氣,蛋糕會比較濕軟. -- 我愛台灣所以我要出國 搬新家囉 http://minnesota.pixnet.net/blog/ -- ◆ From: 70.112.210.150
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1312384743.A.BC4.html