[食譜] 蔥燒牛肉片

圖文網誌版:http://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/39872107 其實這天還是有乖乖準備三樣菜, 有一個是豆腐,但是我又把豆腐弄得爛爛的了! 哼,豆腐就不做紀錄了!再也不弄那種豆腐了!哼! 還有一個是肉燥四季豆,因為看到"carol 自在生活"剛好分享肉末炒四季豆 想說家裡剛好有肉燥,就可以偷懶一下 沒想要四季豆的清爽剛好顯得肉燥的油膩,失敗! 也就不記錄了! 只記下這個"蔥燒牛肉片",參考"M living"的醃肉調味料,自己亂抓比例醃 然後再加一點變化,就變成一到香噴噴的菜了! 材料: 1.牛肉燒烤片:6片 2.蔥:1支 3.蒜頭:2-3瓣 醃肉調味料: 1.醬油:1匙 2.蠔油:1/4匙 3.番茄醬:1/4匙 4.貳號砂糖:1/4匙 5.沙茶醬:1/4匙 6.白胡椒粉:少許 7.香菇粉:少許 8.麻油:1/8匙 9.米酒:1/2匙 10.蒜末:少許 11:蔥:少許 12.薑:少許 13.辣椒:1支 調味料: 1.蒜:1-2瓣 2.蔥:1支 步驟: 1.將牛肉燒烤片用醃肉調味料抓醃1小時備用 2.將蒜切末,蔥切成蔥花 3.熱油鍋,加入蒜末爆香,再加入蔥花炒香,盛起備用 4.原鍋放入燒烤牛肉片,煮至8分熟,放入step 3.的蒜+蔥花拌炒均勻即可 感想: 1.醃肉調味料調好時有很重的沙茶味(我自己不是很喜歡),但醃好煮完反而就沒有了,還好 ,不想要沙茶味變成主要的味道 2.醃過的牛肉再配上蒜香跟蔥的清香,口味有點重,但我很喜歡! 3.算是難度低又簡單的一道菜,在大潤發買的牛肉也還算挺好吃的 -- ◆ From: 123.193.6.130
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