[問題] 電子壓力鍋跟悶燒鍋疑問

想請教這兩種烹飪方式 那一種會比較好吃呢 最近試用了朋友的電子壓力鍋 覺得湯的成品不如鍋子細活慢燉 但好處就是節省了時間 (相信大家都知道XD) 那如果改用瓦斯爐煮過 悶燒一晚 或是上班前煮好放入悶燒鍋 煮好的成品跟壓力鍋有什麼區別呢 就湯品來說 我自己覺得壓力鍋的肉 確實可以軟爛 但湯就沒有那種老火湯的感覺 不知道在悶燒鍋的部分 湯品口感也是這樣嗎 又或者不考慮飛利浦的情況下 日本有沒有類似電子壓力鍋的產品 一般很紅的ih壓力飯鍋 可以當煲湯用嗎 謝謝大家 --
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→ mrschiu: 壓力鍋可以當悶燒鍋用...你看到壓力閥塞住的時候就按保溫 05/27 01:56

→ mrschiu: 然後按電源關機不要打開也不要洩氣隔一夜就悶燒結束... 05/27 01:57

→ mrschiu: 像飛利浦那個壓力萬用鍋是可以用無水烹調功能把水收乾.. 05/27 01:59

→ mrschiu: 如果你自己找一個普通的蓋子蓋上去用無水功能就和一般... 05/27 02:00

→ mrschiu: ih電磁爐煮湯差不多...要小心不要噗鍋弄壞電路而已... 05/27 02:01

→ mrschiu: 如果你要的是港式煲湯那種味道你更需要萬用鍋的無水烹調 05/27 02:24

→ mrschiu: 港式煲湯需要明火(微滾)...用悶燒鍋無法做出這種口感... 05/27 02:25

→ mrschiu: 悶燒鍋的內鍋是可以放在ih電磁爐上面用小火煲湯... 05/27 02:26

→ mrschiu: 等到湯的味道符合你要的再放到悶燒鍋中也可以的... 05/27 02:27

→ mrschiu: 如果你無法在旁邊顧火只想等一個晚上最好用電子壓力鍋... 05/27 02:28

→ mrschiu: ih電磁爐那樣子燒有時候會有狀況...我用過ih電磁爐燉過湯 05/27 02:28

→ mrschiu: 半夜噗鍋驚動消防警鈴非常不好意思XD... 05/27 02:29

→ mrschiu: 而且也很危險... 05/27 02:30