[問題] 稀的草莓果醬做法

嘗試過草莓果醬的抹醬 就是濃稠的、流動性低的果醬 成品頗成功 也很好上手 現在想要做的是可以淋在鬆餅上或者聖代上 用勺子可以取用 很漂亮的淋在甜品上的那種草莓醬汁 應該如何改良做法呢？ 今天嘗試把草莓切碎後再煮 流動性是變高了但還不夠稀 還不到可以用勺子舀的程度 如果把草莓跟砂糖全部一起用果汁機打成泥 是否會比較稀、比較不容易凝固呢？ 還是煮的時候可以加入開水煮滾嗎？ 感謝版友們的答覆~ -- ◆ From: 61.227.22.205
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推 thewaymilky:你有加檸檬汁嗎 檸檬汁有幫助凝結的作用 放少一點試試 03/02 22:04

→ fenfenya:有加喔 原來是這樣 謝謝你的告知:D 03/02 22:17

→ neveneve:加點水，不要像果醬那樣煮那麼久 03/03 10:28