※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1639388120.A.CD1.html
→ jellicolin: 不是，豬肉的來源本來就差很多。換個購買來源多試 12/13 17:38
→ Kayusumi: 買肉的地方多挑挑 12/13 17:44
→ Kayusumi: 台糖豬肉、活菌豬都還不錯 12/13 17:44
→ Kayusumi: 楓康肉品也不錯 12/13 17:44
推 lkkkim: 傳統市場肉商是說豬肉腥味來自公母不同，母豬就沒有腥味， 12/13 17:51
→ lkkkim: 公豬就有可能有，大超市在挑豬肉可能只考慮產地沒考慮公母 12/13 17:51
→ lkkkim: ，或是可以挑選黑豬肉，那也不太會有腥味 12/13 17:51
推 b94703083: 肉的品質差很多，超市自有品牌便宜的比較臭 12/13 18:14
→ b94703083: 如果有時間可以去傳統超市挑人多的攤位買，或者試試看 12/13 18:16
→ b94703083: 版友推薦的品牌 12/13 18:16
推 a1121210: 飼料環境豬種肉品製作天數冷鏈好像都有差 12/13 18:44
推 a1121210: 最主要應該還是先天基因 後天養成 最後才是處理流程 12/13 18:47
推 wm: 公豬未閹割乾淨，內腺就會有味道。 12/13 20:27
推 ipapa: 有先撇去浮沫嗎? 12/13 20:43
→ s6610882: 我跟你一樣的感覺 12/13 21:54
推 mepe1018: 多換幾家買，會遇到品質好的 12/13 22:02
→ sdiaa: 雞豬牛都一樣養越久越有"味道" 12/13 22:44
推 a1121210: 越老越有味道？ 臭老？ 12/13 22:55
推 abc5073hg: 黃昏市場3-4點跟著人多的排隊，通常品質都不錯 12/14 00:02
→ sdiaa: 現在豬都長很快 通常還沒到或剛到青春期就宰來吃了 12/14 00:04
→ sdiaa: 有沒有閹差異不會太大 12/14 00:06
推 otolith: 覺得台北豬肉比較沒臭味～住台中都變吃素了 12/14 02:59
推 gn00191470: 市場 楓康 肉品品質比較好 其次jasons 家樂福 大潤發 12/14 07:11
→ gn00191470: 最後… 12/14 07:11
→ Kayusumi: 全聯要挑"活菌豬" 12/14 11:27
→ Kayusumi: 家樂福的話我都買台糖的 12/14 11:27
推 cul287: 家裡附近大賣場買得不會有腥味 12/14 12:10
→ jojomaan: 就是不新鮮呀，放在開放冷藏櫃不知道放了幾天能不臭嗎 12/14 12:40
→ jojomaan: 豬肉還不是腐化速度最快的，像雞胸肉這種高蛋白質，賣場 12/14 12:41
→ jojomaan: 和市場的味道一天就差非常多 12/14 12:41
→ RAA1144557: 之前福利熊買過梅花烤肉片，應該是檔期缺貨拉其他廠 12/14 13:10
→ RAA1144557: 商的，臭到醃也沒用 12/14 13:10
→ RAA1144557: 盡量挑有品牌的供貨商實在 12/14 13:11
→ LoveSports: 我覺得跟超市買或傳統市場買關係不大，但可以多比較 12/14 15:02
→ LoveSports: 幾間挑選，有的真的不管買幾次都不會臭，我目前住的地 12/14 15:03
→ LoveSports: 方(國外)我原本都在A超市買，偶爾會遇到臭的，後來某 12/14 15:04
→ LoveSports: 天在超市門口遇到變態，就改去另一家買，買了之後發現 12/14 15:04
→ LoveSports: 居然從來沒遇到臭豬肉而且味道非常美味，上網查才知是 12/14 15:04
→ LoveSports: 超市方有跟特定農場簽約有品管，難怪怎買都不臭又美味 12/14 15:05
→ LoveSports: 且沒較貴。遇變態居然因禍得福遇到B超市美味豬肉-_- 12/14 15:06
推 bluearrow: 先後買過兩種冷凍包子，一種內餡少到上新聞，一種充滿 12/14 19:28
→ bluearrow: 豬肉臭，通通打入黑名單 12/14 19:28
→ kenshu7424: 是否放血、保存過程、飼料、黑豬白豬、公母豬、閹割 12/14 22:27
→ kenshu7424: 或是生產過都有明顯的味道不同，找固定的商家或品牌 12/14 22:28
→ kenshu7424: 最容易知道，建議從黑豬肉販開始找，近期美式賣場也可 12/14 22:30
推 goss3367: 全聯的我也常買到臭的，菜市場比較沒味道但也有一次買 12/14 23:09
→ goss3367: 到腥味很濃的，但我兩邊都會去啦 12/14 23:09
推 blacktea01: 超市或是市場都有買過有腥味的，真的不知道怎麼挑XD 12/16 23:45
推 peachings: 全聯的豬很臭+1 12/20 23:53
推 z5137964: 中秋在好市多買了豬五花烤肉片，一向不浪費的我吃到一半 12/21 15:25
→ z5137964: 就全部丟掉了...用過各種方法都臭，丟麻辣鍋都不行.. 12/21 15:25
推 kimokimocom: 臭的應該是品質問題，臭肉怎麼料理都很臭 08/26 07:51