[問題] 請推薦適合中藥滷包的素食食材

手邊還剩下一些中藥滷包（當時是請中藥店分開裝的） 但是因為現在吃得清淡，原本最愛拿來滷牛腱，現在也無法下嚥 可是又很喜歡滷汁的香味 不知道大家有無推薦適合的素食食材適合拿來取代牛腱的呢？ 因為我人在美國，當地華人不多，華人超市就1、2家 所以豆類製品除了塊狀豆腐以外，都很難取得 就連加熱滷味必備的金針菇都沒有 目前想到的只有大白菜、白蘿蔔、凍豆腐、美國泡麵 不知道版上有沒有其他推薦食材呢？ 在滷汁的準備上有沒有與一般滷牛肉不同的地方，而需要特別注意的？ 謝謝 -- megusa 的美容保養網誌 http://megusa1.pixnet.net/blog 不定期介紹一些美國的新鮮貨 ^_^ -- ◆ From: 71.63.190.237
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→ Junchoon:紅蘿蔔、馬鈴薯 05/23 00:38

→ Junchoon:高麗菜，還有鮮香菇、杏鮑菇之類的也都不錯吧 05/23 00:41

推 wind9:麵腸撕片炸過再煮湯的口感不錯 任何菇類 蓮藕和蓮子也可以 05/23 00:46

→ wind9:海帶應該有吧？冬粉、紅蘿蔔、要是買得到素丸子就更好了 05/23 00:50

→ wind9:啊～我的第一行是指燉中藥用的 眼殘看錯 滷的請看第二行 05/23 00:52

推 zeoki:菇類~紅蘿蔔馬鈴薯都很好吃~乾香菇下去滷很棒!! 05/23 01:19

推 Bigfatty73:花椒 八角 一點點丁香 05/23 03:58

→ yyouu:滷汁沒有肉類差很多.....滷蛋下去增加蛋白質 05/23 04:51

推 yebbi:蛋/蒟篛/豆乾 05/23 14:20

→ aureliechen:素皮絲、素雞、素肉排、素羊滿多的 05/23 16:09

→ aureliechen:但話說這些恐怕你家附近都不好找 05/23 16:10

推 vandia:杏鮑菇+1 切片跟撥絲口感不一樣 都很適合滷 05/23 22:08