[食譜] 蒜香田雞

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/yyuting&article_id=5361883 材料 1. 田雞 2 隻 (去皮切塊) 2. 大蒜 5 瓣 (切成薄片) 3. 鹽 4. 米酒 5. 麵粉 作法 1. 田雞均勻的抹一點鹽 加一點米酒 稍微醃一下 2. 起油鍋 把大蒜片爆酥 (變成金黃色) 3. 把田雞裹上一層麵粉 4.用剛剛爆酥大蒜的油 以半煎半炸的方式烹煮田雞 (下鍋後不要急著翻面 太早翻面 就不會有好吃的麵皮了) 上桌時 再灑上之前爆好的大蒜片即可 同樣的作法 還可以做香蒜雞丁 香蒜豬排 等等...... -- ◆ From: 24.49.57.76
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