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→ johnney: 1. 增加香(乾煎)味 2. 去掉菇味 09/10 18:38
推 friendA: https://www.youtube.com/watch?v=PJWPf2QCTdc 09/10 18:42
→ friendA: 看前5.6分鐘就夠了 09/10 18:43
推 saluawu: 推2F 講到菇也是想到這個影片 09/10 19:02
→ ocis: 要先讓菇熟再放油 09/10 20:23
→ ocis: 不然太吃油 09/10 20:23
→ ocis: 微波一下再開始料理也可以 09/10 20:24
推 stevey: 我本來也是要找二樓那支影片來PO 09/10 22:15
推 stratege: 菇類很會吸油，先乾煎炒後比較不吸油 09/11 07:05
→ Aequanimitas: 這實驗感覺有漏洞欸 他只是代表蘑菇出水後較不吸油 09/11 07:59
→ Aequanimitas: 可是就算你先下油再炒 蘑菇在炒的過程也會出水 09/11 08:00
→ Aequanimitas: 不管你先乾煎再下油 還是下油再炒 蘑菇都會出水 09/11 08:01
→ Aequanimitas: 微波實驗是有出水/沒出水的差別 沒辦法證明先煎過 09/11 08:03
→ Aequanimitas: 就比較不會吸油吧 09/11 08:03
推 rinkai: 大叔那邊也有做過實驗 09/11 08:30
推 balius: 如果要比較吸油程度應該是把全生的跟乾煎過的放油之後用相 09/11 08:31
→ balius: 同時間調理比較準，如果照一般烹調先乾煎後放油的方式跟油 09/11 08:33
→ balius: 一起烹調的時間與直接跟油一起下鍋感覺是不太一樣的 09/11 08:33
→ marrvosal: 先不管吸不吸油 想吃多少油就加多少才是一般人做菜的想 09/11 09:04
→ marrvosal: 法吧？應該不會加一堆油然後說希望不要吃到這些油? 09/11 09:04
→ ohtassuri: 菇類乾煎可以增加香味及出水外，之後放油又是另一個 09/11 09:24
→ ohtassuri: 味，菇類怎麼煮都好吃的 09/11 09:25
→ zandar: 自己試一次就知道，微波完真的是比較不會吸油 09/11 13:52
推 fortrees: 都乾煎再放油 才有油煎的效果 09/11 15:41