[食譜] 烤鴨胸肉飯(佐法式橙汁醬)

原整圖文網誌: http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=562&prev=565&next=556 這一道菜，原是從德文廚藝雜誌學來的。 後來成了小朋友的最愛，每次只要有訪客，都會要求我煮這道菜。 所以，這道菜是是我們家的特餐兼名產！ 食譜原用雜糧米(wildreis)，但是小朋友不喜歡，所以自己做了更改。 正宗做法是將用香料跟少許油炒過的米飯，放進挖空的大柳橙裡。 我要做的當天才想到要買柳橙，結果附近的超市買不到。 最後只好將就，就直接把米飯盛盤上桌。 不過還好，二位小姐最後都有把飯吃完！ 鴨胸肉是買超市處理好的，直接放烤箱就OK了。 主要是因為生的鴨胸太大！ 之前也買過，不過二個大人加二個螞蟻胃的小朋友，最後吃撐了自己。 處理好的鴨胸份量不大，配飯菜吃，剛好! 柳橙醬汁，因為這一次買不到新鮮柳橙，所以是用柳橙汁加烤鴨汁一起煮成的。 悶熱的氣候，這樣酸甜的醬汁，真的很開胃! -- ◆ From: 87.165.230.245
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