[食譜] 早餐店的沙拉醬

早餐店的沙拉醬 圖文並茂版︰http://www.wretch.cc/blog/pokey0823&article_id=8790224 材料︰ 水 120cc 玉米粉 20g 糖 30g 鹽 少許 醋 隨意 沙拉油 30g 蛋黃 半顆 作法︰ 1.先煮糖和水，再放入玉米粉(先用水攪一攪)，煮成黏稠透明狀。 2.關火，慢慢加入沙拉油，每次都加一點點，攪伴，然後加入醋、 鹽、攪拌。 3.加入半顆蛋黃，這是要讓顏色更漂亮用的。 心得︰ 這是參考板上的版有做法，但是我油沒有加很多，吃起來不會很油， 也像外面賣的。 -- -- ◆ From: 122.123.0.213
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推 fengfeng:謝謝分享.那這樣一次分量約可保存多久好?! 03/16 11:28

推 pekey:我昨天第一次做 放冰箱 應該可以放蠻久的吧@@ 我猜啦... 03/16 11:37

推 pocotin:不要碰到水 就可以放久一點喔~ 03/16 12:12

推 bigterry:玉米粉可以用其他粉代替嘛? 03/19 09:54

推 pekey:我沒試過耶 不過我覺得玉米粉做起來比較漂亮 03/19 10:56