[食譜] 台式香腸炒飯

網誌好讀版 http://www.wretch.cc/blog/petitlala/1037102 同場加映 廣式臘腸炒飯 http://www.wretch.cc/blog/petitlala/1037103 九層塔煎蛋 http://www.wretch.cc/blog/petitlala/1037106 台式香腸炒飯 [食材]（三人份） (1) 白米飯(2杯米) (2) 雞蛋（3顆） (3) 蔥末（少許） (4) 紅蘿蔔絲（少許） (5) 蒜頭切片（少許） (6) 辣椒（少許） [調味料] (1) 鹽 --適量 (2) 醬油 --少許 (3) 統一肉燥 --1大匙 (4) 黑胡椒粒 –適量 Step 1. 先熱鍋熱油（切忌一定要夠熱），一樣加入少許鹽並放入雞蛋炒散。 Step 2. 加入香腸炒出香氣。翻炒一下，將蛋炒散。 Step 3. 加入1大匙統一肉燥（這樣的香氣才對味阿～～） Step 4. 加入黑胡椒粒、辣椒和蒜頭切片。 Step 5. 加入白飯和紅蘿蔔絲，將白飯用散（記得粒粒分明的炒飯才好吃） Step 6. 加入適量的鹽和一點點醬油（以醬油為主，個人認為台式香腸炒飯就是要有醬油香）。，大火快炒～～ Step7. 加入蔥花拌炒 Step 8. 美味的香腸炒飯就完成拉！！ 貼心小提醒： 加入醬油的時候，要先把火關小，不然醬油接觸鍋底後容易燒焦，但加完醬油拌炒時要轉為大火快炒，因為小火無法將多餘的水氣蒸發，飯容易結成團。 -- ◆ From: 111.250.8.130
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推 a82380:好吃的樣子~ 05/20 21:59