[食譜] 義大利肉醬麵+奶油南瓜湯+泰式海鮮涼拌

難得的假日 放我媽和老婆一天假 決定親自下廚一番 不過雖然我對做料理很有興趣 但是目前還是超級不專業的啦!! 算是小小的家常料理分享 做起來不能說是高級料理 但家人吃過後是稱許有佳 和各位一同分享 http://www.wretch.cc/blog/ms883088/23724101(好看易懂的圖文網誌版) 1.義大利肉醬麵 食材：義大利麵.絞肉.香菇.培根.牛番茄.番茄醬.紅蘿蔔.花椰菜.起士.鹽.香草 步驟： 肉醬部分： 1.先將牛蕃茄煮熟去皮 2.對半切開後去蒂頭 3.丟入超好用無敵食物料理機 4.紅蘿蔔懶的用磨的就丟進去一起打吧 5.培根.香菇切丁放置一旁備料 6.將培根炒香.並加入一大堆絞肉(總共有三大包喔!) 7.鍋鏟用切的方式把絞肉炒鬆(半熟) 8.做作的把香菇把在半熟的絞肉堆上(如果紅蘿蔔用磨的也一起做作擺飾) 9.將所有食材炒到八分熟 10.倒入牛蕃茄打的番茄汁和摳斯摳賣的義大利番茄醬 11.再把食材炒勻(全熟) 12.加入少許摳斯摳賣的義大利綜合香草 13.試吃味道 發現不夠鹹 14.將冰箱的辮子起士切了一些加下去---義大利肉醬大功告成 義大利麵部分； 1.鍋中的水加三大匙的鹽巴(方便入味) 2.大火把水煮開後加入義大利麵煮7-10分鐘(今天中途加冷水 所以煮10分鐘) 3.然後要上桌前 把麵和肉醬拌勻 再水煮個花椰菜放旁邊 4.最後撒上卡夫起士粉就可以上桌了!! 2.奶油南瓜濃湯 食材：無鹽奶油.南瓜一顆.岩鹽.鮮奶油.吐司半條 步驟： 1.南瓜先橫向對半切開，切開後再對半切成1/4 2.用湯匙去籽，並且用"尻刀"簡單去皮(不用完全去沒差 南瓜皮可以吃) 3.切成塊狀 反正等會要打 不用美觀沒差 4.融化些許無鹽奶油覆蓋整個鍋子 5.加入南瓜拌炒一下(想這樣就讓南瓜軟是不可能的事) 6.加入雞高湯(我們熊熊間沒有雞高湯 只好用冰凍的排骨高湯) 7.待冰凍排骨高湯融化後稍微煮一下讓南瓜軟化 8.丟入超好用無敵食物調理機打 9.打完後就變成濃郁無比的奶油南瓜濃湯了 10.加入一點動物性鮮奶油以便增加濃稠感與滑順感 11.如果要吃的更高級點可以在買半條土司 12.土司切大丁塊 丟入烤箱烤一下 13.烤到有點微焦 土司變硬後即可 14.在上桌前 還可以依個人喜好加入少許岩鹽 15.然後搭配酥脆的麵包塊 飽足感加分!! 3.泰式海鮮涼拌 食材：蝦仁.透抽.醬油.檸檬.蒜頭.洋蔥.小番茄.小黃瓜.辣椒.味醂 步驟： 1.蝦子一隻隻開背 這樣之後才好入味 2.透抽切塊並劃花 這樣川燙後才會漂亮又入味 3.川燙透抽和蝦子 4.小黃瓜和洋蔥切條狀.小番茄對半切開.香菜切段約1cm長 5.將醬油.檸檬.蒜頭.洋蔥.辣椒.味醂拌在一起做成泰式醬 6.全部食材丟進樂扣大盒子 7.努力搖阿搖 讓食才和醬汁充分結合 8.放進冰箱冰鎮可以更入味 9.上桌 謝謝您的觀看!! -- ◆ From: 163.21.228.253
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推 gtocpqr:簡單美味 12/13 11:43

推 qaz741:看起來好好吃喔 01/26 19:48