[食譜] 第一次做酸辣湯

圖文版 http://ferrara.pixnet.net/blog/post/27940435 準備材料有很多喔 木耳兩朵、 筍絲一包、 紅蘿蔔一塊、豆腐一塊、、豬血五塊、金針菇一包、蔥末、一兩顆蛋 熟的肉末少許或者是肉絲少許(須先炒過)、烏醋、白醋、太白粉及鹽巴、白胡椒粉 木耳切絲、紅蘿蔔刨絲、豬血塊切長條塊、豆腐切塊丁狀預備 此料理很簡單，只是準備材料比較多 水滾後 將預備的木耳絲、紅蘿蔔絲、豬血塊、熟肉末、金針菇、筍絲和豆腐通通放入 然後倒入兩大匙烏醋一匙白醋 並置入一匙鹽巴 攪拌均勻試味道 烏醋讓湯頭有香味 白醋才會讓湯頭有酸醋味 所以依個人喜好來添加喔 味道調好後 就用太白粉勾芡 芶芡完畢後 置入打散的蛋 起鍋後 置入蔥花 白胡椒粉 即可 真的是料超多的一道湯 因為家人不吃辣 所以我沒有加任何會辣的佐料下去 倒是也滿清爽的唷 大家可以試做看看^__^ -- ◆ From: 125.229.82.27
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→ aureliechen:都不辣可能要改成大滷湯囉, 但應該一樣好喝的 01/13 23:10

推 ivysky:建議勾完芡再加醋...以免勾芡太稀薄. 01/14 02:17

→ venca:原來如此!!! 難怪我覺得怎麼一直沒有疙疙...感謝賜教 哈^^ 01/14 22:28