[心得] 奶粉+植物の優 小實驗

植物の優28元，不過如果自己做，滿滿一瓶就只要4元。 1、首先買一瓶植物の優，把裡面的蘆薈優格撈出來(我買的是蘆薈口味)，留下 約剩下五分之ㄧ瓶的優格在罐子裡面。 2、將5湯匙奶粉用約150cc的水融化，加熱到小滾，放涼到約50度。 3、把加熱過的牛奶倒入植物の優的罐子裡，蓋上蓋子搖晃數十下。 4、把罐子放在電熱水瓶上，放置6~12小時，完成，冰入冰箱。 我發現放在電熱水瓶上可以完美的保持約45度的溫度，深深地感覺到它的保溫一 定不太優良這樣....OTZ。 為了實驗他到底能不能順利的接菌，所以我持續的吞了十天的優格，一天2~3罐， 出門前一罐，接菌，回家後一罐，接菌，以此類推。 植物の優製作的優格味道不太酸，中間接菌數十次，完全沒有失敗過，不過我猜 想其中的菌種種類可能已經失衡了吧XD|||b??!!雖然味道和凝乳效果都完全沒有 變差，甚至有越來越活潑的感覺^^b。 然後在乳清方面，我發現使用的牛奶濃度低時比較容易出現，如果使用的濃度很 高，就算放置超過12小時，也完全沒有乳清?不過我不太喜歡乳清...XD，所以我 都把他倒掉，不食用它。 瓶子裡的優格菌種越多、牛奶濃度越濃，製成的速度就越快，如果用半罐當菌種 ，約3小時即可成為凝狀發酵乳。 照片是正常的優格食用狀態，不正常的有優格麻辣鍋、優格咖哩、優格火鍋、優 格咖啡、優格魯肉飯、優格醬爆肉片、....etc，除非很喜歡優格味，或是用了 重調味把優格味壓過去，不然一般人可能無法接受，樣子也不是太好看XD|||b， 所以就不拍照了。 雖然優格目前製作效果還是非常的良好，味道也和一開始一樣的美味，不過已經 味覺疲憊了.....我想我ㄧ星期以內都不想再食用有優格味的任何物品了，所以 很遺憾沒有實驗出來到底可以接菌多少次OTZ...。 優格多多、優格可爾必思味道是還不錯，不過短期內也不想再喝到了....▔▽▔|||bb ，剩下的拿來敷臉應該可以吧，因為冰箱裡還有滿滿一罐吶^^"。 http://0rz.net/350Qb 這裡是完成品的照片^^bbb -- 簡單貧窮的食物們 http://spaces.msn.com/members/cat666666/
※ a012 來自: 59.104.148.21 (11/16 21:32)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1132142385.A.B27.html

推 rurupan:推啦~~讚 11/16 21:36

推 amberch:天啊[email protected]@...太有實驗精神了!! 推~~ 11/17 17:21

推 a012:我覺得還不夠有實驗精神哩^^b，因為沒做出結果來...OTZ 11/17 19:33