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推 JeremyC1984: 舒肥一分熟? 火槍噴? 我用猜的 08/28 15:06
→ dt0312: 買回來整包舒肥再冰起來是正常操作嗎@@? 08/28 15:14
→ dt0312: 如果剛舒肥完 每個表面大火煎個半分鐘到一分鐘 就夠了 08/28 15:14
→ dt0312: 普通沒舒肥過的 2cm厚肋眼我也不會煎到5~6分鐘 08/28 15:15
→ hidexjapan: 因為只有我吃牛肉,所以都是買回來除了當天要吃的 08/28 15:20
→ hidexjapan: 都是舒完後丟去冷凍吃一個禮拜 08/28 15:20
→ hidexjapan: 我再試試不要煎那麼久 08/28 15:21
→ ChungLi5566: 冷藏拿出來常溫30分鐘~1小時再煎 08/28 15:35
→ greenfetish: 先常溫退冰 08/28 16:15
推 annaxuan: 舒肥後又煎5.6分太久了 大夥讓他上色就好 08/28 16:29
→ annaxuan: 火* 08/28 16:29
推 winiel559: 不如不要舒肥 退冰的生肉煎五到六分鐘差不多就3~5分了 08/28 16:47
推 a1121210: 我有買噴槍,給你參考 08/28 23:01
推 lcy227: 連包裝整包舒肥?? 另外表面高溫產生梅納反應一分鐘就夠 08/29 00:43
→ lcy227: 了 08/29 00:43
推 david5401: 再使用水浴退冰的時候把溫度設定減5到10度 08/29 11:02
→ david5401: 兩面大火各30秒即可 08/29 11:03