[食譜] 杏仁千層酥

完整圖文食譜 https://bit.ly/2RDwYYc ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ (純文字版) 所有甜點之中，我超無法抗拒千層酥皮做出的點心，酥酥脆脆的口感真的很迷人! 其中我 超愛的杏仁千層酥，把千層酥皮、杏仁、巧克力結合在一起的簡易甜點，吃起來香酥不膩 口，一口一個的大小，每天吃一個也不會有罪惡感! 食材 ‧ 酥皮 - 1大張(美式尺寸，約4小張台灣尺寸) ‧ 杏仁片- 適量 ‧ 楓糖漿- 一大匙 ‧ 白巧克力- 80g ‧ 黑巧克力- 80g ‧ 砂糖- 少許 ‧ 雞蛋- 1顆 步驟 1. 要製作前把酥皮放室溫退冰15分鐘，不要退到太軟，會不好操作 2. 用桿麵棍將杏仁片搗碎；楓糖口味的杏仁可以不搗碎、直接放完整的杏仁片 3. 將微微退冰的酥皮打開，切成食指長度、兩隻手指寬度的長條(約24小塊)，平舖在 烤盤上 4. 刷上蛋液，灑一點砂糖增加風味，最後再鋪上杏仁碎 (楓糖口味的鋪上完整杏仁片 )。完成後整盤放入冷凍冰到硬，酥皮太軟進去烤會影響澎度，所以要再冰一下 5. 烤箱預熱400F(200C)，進爐烘烤15~20分鐘 (時間依大小不等)，等酥皮澎起、且表 面和底部都上色後，就可以出爐了 6. 楓糖口味的出爐後，刷上一層楓糖漿、灑上一點砂糖粒，再烤3~5分鐘 7. 黑巧、白巧口味: 巧克力隔水加熱 (或微波30秒)攪拌至溶化，把放涼的千層酥表 面均勻沾上巧克力 8. 把剩餘的巧克力裝入塑膠袋，剪開一個小洞，幫千層酥做表面線條裝飾 9. 完成的巧克力杏仁千層酥放入冷藏一小時，待巧克力凝固定型後，就可以享用囉! -- 蘿拉廚房 FB專頁 - 不定期更新小廚房小點心~ https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/ 歡迎來我的Instagram~ https://www.instagram.com/lauraslilkitchen/ --
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