[食譜] 病毒散退‧感冒喝了會流淚-枸杞香菇雞湯

圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9741419 每次感冒的時候，我總是希望能有人能為我端上一碗熱騰騰的香菇雞湯~ 用著輕柔卻有力量的語調對我說：『喝下它，好好睡一覺，明天起來一切都會好的。』 不僅僅是因為在虛弱的時候期待被呵護照顧~ 也因為美國科學家發現雞湯對療癒感冒或流感，確實有兩個好處： 一是雞湯中某些成分可以抑制中性白血球活動，幫助身體免疫系統對發炎產生反應~ 二是熱熱的雞湯有助於稀釋蓄積在鼻子裡的黏液容易擤出來，減少病毒蓄積在鼻腔~ 最近老公因為工作太累而感冒了~ 端上一碗暖呼呼的香菇雞湯，就是我照顧他的方式~ [枸杞香菇雞湯] 食材:乾香菇數朵、雞腿數支、老薑、枸杞 步驟: 1.將乾香菇與枸杞洗淨後泡水、老薑切片備用。 2.雞腿洗淨後以滾水川燙，去除血水與雜質。 3.把所有食材放入電鍋內鍋中，加入與食材1:1份量的水。 4.電鍋外鍋以三杯水蒸煮，跳起就完成囉。 小叮嚀: 1.做香菇雞湯的香菇要用『乾香菇』才夠到位。 2.雞腿最好用溫體未曾進過冷凍與冷藏的，味道最佳無腥味。 3.食材與水量1:1的比例，煮出來是香濃的。 4.有些人會加米酒，但若感冒最好避免；此外枸杞雖然可以預防感冒， 但若有發燒或發炎現象也暫時食用較好。 5.使用電鍋除了是可以偷懶之外，蒸煮出來的雞湯其實也格外甘醇。 總評: 1.困難度:1.5顆星(大同電鍋絕對是妳的好朋友) 2.好吃度:4.5顆星(感冒的時候喝一碗，非常容易感動飆淚) 3.肥胖度:2顆星(養生健康，若不想負擔太大可以撈起一些表面的油) -- ~*毛毛雨的毛毛語*~ http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin -- ◆ From: 111.251.96.121
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