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基本上會分享水煮蛋這種超簡單料理的人可分為：
1.非常會煮,簡單的東西也能有一堆變化
2.料理苦手,只好挑簡單的來做
毫無疑問的 我是第二個(笑)
這次比較不一樣的是我使用的器具
是一個長得很勾錐的燜燒罐(膳魔師)
http://i.imgur.com/I7fUcvK.jpg
其實呢 這是幾個月前收到的生日禮物
是我愛的桃紅色 但一開始都是當擺飾居多(喂)
直到最近看新聞讓人心驚驚
下午茶不能隨便訂 餅乾糖果也不能隨便吃
於是默默開啟了我在公司當小廚娘的契機~
版上之前也有人分享過用燜燒罐/食物罐煮蛋
但目前沒看到是用我這款的
建議同樣是使用膳魔師300ml真空食物罐的可以參考這篇
-------------------以下進入烹調時間----------------------
STEP 1把生雞蛋從冰箱拿出來退冰 約5分鐘(可調整)
這點很重要 可以省掉一些燜煮時間
而且也比較不會因為食材溫度過低發生蛋白不熟的狀況
STEP 2 燜燒罐裡放入雞蛋和沸水預熱1分鐘
http://i.imgur.com/8aZYj9W.jpg
一般我用這個燜東西水會放到八分滿
但只是煮蛋的話其實超過蛋一點就OK
(等待的時間可以去上個廁所之類的)
STEP 3 把水倒出後再加入適量沸水燜煮 10分鐘
記得前不久在別的版上看到有人說這款300ml的只能保溫
在這裡我要說 人客阿~它也是可以燜燒的阿
不然只靠保溫這顆蛋可能放大半天都無法熟吧
然後這10分鐘我會找路過的同事閒聊 或是放空(?)
STEP 4把水倒出加入冰水(有的話)降溫
剛忘了講倒水的時候可以直接把中間那層內上蓋45度抵住瓶口
就不用擔心蛋跟著滑出來或是燙到
http://i.imgur.com/VN558gS.jpg
當然除非你有練過 不然一定得降溫才有辦法剝
這時候加飲水機的冰水進去是最快的
在公司使用最方便的一點 就是熱水冰水都好取得
只是注意熱水要用100度的 燜煮效果才比較好
STEP 5 迎接可口Q彈的水煮蛋
http://i.imgur.com/kEwX6B4.jpg
我這個方式做出來的蛋其實並沒有非常熟
但也不會到糊糊爛爛的那樣
蛋白感覺QQ嫩嫩的 蛋黃則是綿密好入口(已餓)
不過我知道有些人只敢吃全熟的 其實燜久一點就OK
像我平常都會放幾顆蛋在辦公室冰箱
肚子餓就用個水煮蛋來吃 也讓眼睛休息一下
這作法算是我自己偏愛的口感 各位有興趣可以試試~
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膳魔師有出蠻多款燜燒罐 彩漾這一款是300ml的
我覺得很適合OL做下午茶 或是做一些簡單的晚餐
之前我有用隔夜飯來做過熱粥 拿來加班的時候吃
同事看到也被生火說想買
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.208.193※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1411458183.A.98F.html
推 zoe10201: 謝謝分享~感覺還蠻簡單的 我一直以為食物罐只能保冷保溫 09/23 20:45
→ zoe10201: 都不知道還能燜煮東西...而且剛爬版上也蠻多食譜分享 09/23 20:45
→ zoe10201: 感覺像我喜歡喝湯 用膳魔師的燜燒罐煮應該很方便 09/23 20:46
推 shiningQ: 我懶得煮的時候也會用保溫杯悶蛋然後加到泡麵裡,很方便 09/24 11:27
推 katrinaleahy: 借問一下 這一個的容量是多少啊?? 09/24 17:45
推 wbt161: 這時間看原po弄的水煮蛋 也有點餓了XD 最近也想買燜燒罐 09/25 17:20
→ wbt161: 感覺很方便 應該可以燜煮麵條之類的 看了一下官網 顏色 09/25 17:20
→ wbt161: 都蠻可愛的 改天去櫃上看看 再決定要帶哪個顏色回家 09/25 17:21
